Приготування соковитого м’яса – справа, яка вимагає наявності особливих знань. Вам потрібно вміти правильно працювати з м’ясом, щоб воно виходило дійсно апетитним і не втрачало свого смаку вже після приготування. Найкращий варіант, запевняють експерти у сфері, відбивати його, перш ніж починати готувати. Таким чином ви зможете зберегти соковитість вже після приготування.
Інгредієнти:
- 1,5-2 кг свинячого філе;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 чайна ложка паприки;
- Сіль та перець на смак;
- 1 чашка курячого бульйону або води.
Спосіб приготування:
Почніть з того, щоб нагріти духовку до 180 градусів. Промийте та висушіть свиняче м’ясо паперовим рушником. У мисці змішайте оливкову олію, пресований часник, паприку, улюблені спеції, сіль та перець. Викладіть свиняче м’ясо у цю суміш, ретельно обваляйте м’ясо, щоб воно просочилося маринадом. Покладіть м’ясо в глибоку форму для запікання, додайте 1 чашку курячого бульйону або води на дно форми.
Закрийте форму фольгою та поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте м’ясо протягом 1,5-2 годин, залежно від розміру шматків. Час приготування може варіюватися. Після 1,5 години відкрийте фольгу, полийте м’ясо соками з дна форми та залиште форму в духовці, щоб дозволити м’ясу трішки підрум’янитися. Продовжуйте випікати ще 30-60 хвилин або до готовності, періодично поливаючи м’ясо випущеними соками.
Дістаньте готову страву з духовки та дайте їм трішки охолонути. Подавайте м’ясо теплим до улюблених гарнірів. Смачного!