Вам знадобиться:
- 1,5 кг м’яса;
- 4 ст.лож. соєвого соусу;
- 1 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 4 ч.лож. сушеного часнику;
- 4 ч.лож. копченої паприки;
- 4 ч.лож. італійських сушених трав;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 3 ст.лож. олії.
М’ясо для маринування й запікання можете брати будь-яке – ошийок, карбонат, вирізку. Вимийте його, промокніть паперовим рушником і викладіть у форму, не розрізаючи на порції.
Полийте м’ясний шматок соєвим соусом. Спеції, вказані у рецепті, розділіть навпіл, щоб вистачило на верхній та нижній бік м’яса. Посипте зверху половиною чорного меленого перцю та сушеного часнику. Можна взяти й свіжий часник, але тоді він переб’є запах решти спецій, тож краще скористатися сушеним аналогом.
Посипте також копченою паприкою та італійськими травами (теж половиною). У склад входить чимало різноманітних прянощів, які у підсумку призведуть до потрібного нам результату. Додайте сіль. Оскільки соєвий соус солоний, то її має бути зовсім трішки. Можете навіть узагалі не додавати.
Зверху все це полийте олією, щоб спеції поєдналися. Перемішайте прянощі руками, втираючи у шматок м’яса. Тепер переверніть його і присипте другою половиною перцю, часнику, паприки та сушених трав.
Проколіть ножем м’ясо в різних місцях з обох боків і втирайте спеції прямо в надрізи. Після цього затягніть харчовою плівкою та залиште маринуватися. Краще за все на всю ніч. Кілька разів перевертайте м’ясо на інший бік.
Загорніть шматок маринованого м’яса у два шари фольги, покладіть у форму для запікання й поставте до духовки. Випікайте за температури 180 градусів 1 годину. Тепер можете витягати, нарізати на порційні шматочки й подавати до столу.