Це смачніше, ніж шашлик. Тепер тільки так готую баклажани: подруга з Туреччини навчила та здивувала смаком

Якщо хочете порадувати родину смачною та незвичайною стравою – обов’язково приготуйте баклажани в клярі. Цей рецепт родом з Туреччини, там дуже полюбляють гостренькі страви з овочів.

Для приготування страв потрібно взяти наступні інгредієнти:

• Баклажани 3 штучки (величенькі);
• Вода 3 літри;
• Сіль за смаком;
• Яйця 4 штуки;
• Мелений перець за смаком;
• Майонез – 1 столова ложка;
• Гірчиця – 1 чайна ложка;
• Панірувальні сухарі -1 упаковка на 250 грамів;
• 1 склянка борошна;
• Копчена паприка за смаком.

Дивуємо родину смачними баклажанами

Перейдемо до процесу приготування страви. Спочатку потрібно ретельно вимити баклажани та обрізати шкірку.

Кінчик відрізати не потрібно, через те, що він допоможе зробити правильний розріз на овочі.

Тепер баклажан потрібно нарізати смужками, але не до кінця. Повернути на бік та знову нарізати смужками. Готовий баклажан розрізаємо на дві половинки. В загальному повинно виглядати як віяло. Продовжуємо такі дії з іншими баклажанами.

Ставимо каструлю на вогонь та додаємо води та сіль за смаком. В готовий окріп кладемо баклажани та даємо їм трішки проваритись, не більше однієї хвилини.

Тепер готуємо наш кляр. Беремо яйця, сіль, перець, та змішуємо. Також додаємо майонез та гірчицю. Все ретельно збиваємо.

Окремо змішуємо панірувальні сухарі, борошно та копчену паприку.

Тепер беремо сковорідку, ставимо на вогонь та додаємо олію. Баклажани ретельно обвалюємо в сухій суміші, потім в яєчній та кладемо на сковорідку. Так продовжуємо робити з кожним кусочком.

Смажити смакоту потрібно на сильному вогні до золотистого кольору з обох сторін. Подавати смачні баклажани в клярі можна як окрему страву, додаючи улюблений соус.