Секрет ідеального тіста для пельменів, що не липне до рук
Навчитись готувати ідеально тісто на пельмені зовсім не важко. Адже секрет досить простий. Повторивши рецепт декілька разів, можна сміливо готувати по пам’яті та навіть не звертати уваги на пропорції.
Тісто для пельменів має бути обов’язково заварним з олією, адже тоді воно еластичне та м’яке.
Для приготування тіста потрібні наступні інгредієнти:
У великій мисці потрібно розбити яйце. Туди ж додати сіль та олію. Суміш потрібно ретельно перемішати до однорідного стану. Потім в миску просіюємо борошно. Якщо не використовувати яйце, то в процесі варіння пельмені будуть просто розвалюватись, і прийдеться смакувати окремо фаршем та тістом.
Ставимо на вогонь каструлю з водою та доводимо до кипіння. Окропом заливаємо яєчну суміш та починаємо вимішувати. Спочатку потрібно використовувати ложку, а коли маса трішки охолоне – вимішуємо все руками. Тісто має стати гладким та однорідним, при цьому взагалі не буде липнути до столу.
Заготовку замотуємо харчовою плівкою та відправляємо на відпочинок приблизно на пів години.
Начинка для пельменів може бути з різного фаршу. Найсмачніше це поєднання свинини та яловичини.
Тісто потрібно розділити на декілька частин та розкачати за допомогою качалки. Потім формуємо невеликі кружечки та викладаємо начинку. Пельмені мають бути середньої товщини, щоб тіста було досить багато.
З таким легким рецептом тіста пельмені вийдуть смачними та ніжними. Родина більше не буде їсти магазинні, а проситиме лише домашні смаколики.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
