Запіканка, котлети і пельмені. Мій хіт заготовок, які дозволяють швидко приготувати їжу: рецепти для заморозки

На приготування заготівок прийдеться витрати, щонайменше, половину дня. Але потім весь тиждень можна годувати родину стравами, на приготування яких витрачатимете не більше 30 хвилин. Це дійсно рятує, коли багато справ, або коли просто хочеться полежати біля телевізора та насолоджуватись відпочинком.

Котлети

Цю страву обожнює кожен. Соковитий фарш, пряні спеції, ароматна скоринка. Заморожені котлети не втрачають своїх якостей, та прекрасно смакують, навіть через декілька тижнів.

Для приготування потрібно:

• 800 грамів курячого фаршу;
• 400 грамів яловичого фаршу;
• Сіль, перець та пряні спеції – за смаком;
• Цибуля – 2 головки;
• Яйце – 2 штуки.

Якщо купили не фарш, а м’ясо, то за допомогою блендера чи м’ясорубки подрібнюємо його. Потім перемелюємо 2 цибулини. Все змішуємо та додаємо яйця й спеції. Іноді господині додають на фаршу мелені сухарі або ж хліб. Це можна робити за власним бажанням.

З фаршу формуємо невеликі котлети та викладаємо їх на дощечку. Потім їх поміщаємо на 1 годину в морозильнику камеру. Коли заготовки трішки примерзли – можна знімати з форми та викладати порційно в пакетики для майбутнього зберігання.

Запіканка з індички

Цю страву потрібно заморожувати уже в окремих формах та подавати кожному. Запіканка виходить поживною та дуже смачною. А на приготування потрібно зовсім небагато часу.

Для приготування візьміть наступні інгредієнти:

• Філе індички – 600 грамів;
• Варені яйця – 5 штук;
• Цибуля 0 2 штуки;
• Сметана – 2 столові ложки;
• Сир твердий – 100 грамів;
• Кріп – невеликий пучок;
• Сіль – половину чайної ложки;
• Чорний перець – за смаком;
• Олія – 1 столова ложка;
• Форми для запіканки – 4 штуки.

Філе індички потрібно нарізати невеликими кусочками. Потім м’ясо присипаємо спеціями та рослинною олією. Все ретельно перемішуємо та відправляємо маринуватись. Для індички достатньо буде 30 хвилин.

А поки натираємо яйця на великій тертці та викладаємо в тарілку. Кріп мілко нарізаємо та пересипаємо також в тарілку. Зверху викладаємо сметану та все ретельно перемішуємо.

Форму для запіканки попередньо змащуємо олією.  Викладаємо на низ цибулю, що нарізали півкільцями. На верх філе індички та закриваємо все яєчною сумішшю. Зверху посипаємо натертим твердим сиром. Форму накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в морозилку. Готувати запіканку можна навіть не розморожуючи, просто відправляти в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.

Пельмені

Це сама проста, але водночас, сама популярна заготовка. Адже пельмені – це вже окрема повноцінна страва, яка не потребує гарніру. Готувати насправді досить просто, одразу можна зробити на місяць.

Для приготування тіста потрібно:

• Борошно – 800 грамів;
• Гаряча вода – 400 мл.;
• Яйце – 1 штука;
• Оливкова олія – 2 столові ложки;
• Сметана – 1 чайна ложка;
• Сіль –  1 чайна ложка.

Для приготування начинки:

• Фарш свиний – 1 кілограм;
• Цибуля – 2 штуки;
• Сіль, перець – за смаком.

Тісто на пельмені можна замішувати за допомогою планетарного міксера. Всі складові закинули в чашу та через 5 хвилин вже отримали ідеальну масу.

У фарш додаємо подрібнену цибулю та часник. Солимо та перчимо на власний смак.

Для економії часу готувати пельмені потрібно з використанням спеціальної форми. Тоді достатньо розкачати великий круг тіста, викласти на форму, заповнити місця фаршем, та накрити ще одним кругом.

Потім за допомогою качалки заліплюємо майбутні пельмені. З форми вони дістають досить швидко. Пельмені викладаємо на дошку, попередньо присипану мукою та відправляємо в морозильну камеру.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп