Коли вдома немає м’яса, готую чоловіку ситну квасолю в томатному соусі. Спробувала і тепер не можу відірватися

Квасоля – дуже корисний продукт, який містить у собі багато білку. Тож саме нею можна замінювати м’ясо у піст, або якщо ви просто не вживаєте тваринні продукти. Експерти радять тричі на тиждень вживати страви з бобових, щоб підвищити свою імунну систему.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт квасолі у томатному соусі по-грузинськи.

Необхідні інгредієнти:

• червона квасоля – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт;
• часник – 3 зубчика:
• петрушка, кінза – 1 пучок;
• помідори – 0,5 кг;
• томатна паста – 2 ст.л;
• аджика – 1 ст.л;
• паприка – 1 ч.л;
• цукор – 1 ч.л;
• олія – 5 ст.л;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту краще обрати червону квасолю, але підійде й інша. Суху квасолю потрібно замочити на ніч у воді. Квасолю промиваємо і ставимо варитись у підсоленій воді до готовності. Поки квасоля вариться, підготуємо інші інгредієнти.

Цибулю нарізаємо на невеликі кубики і відправляємо обсмажуватися на рослинній олії до легкої золотистості. Помідори потрібно перетворити у пюре за допомогою блендера. Зелень та часник дрібно нарізаємо.

Коли цибуля починає підрум’янюватися, додаємо до неї цукор і перемішуємо.

Далі до цибулі додаємо томатну пасту і обсмажуємо пару хвилин. Додаємо у пательню паприку, аджику і ретельно перемішуємо. Обсмажуємо засмажку ще пару хвилин і вливаємо пюре з помідорів. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і солимо.

Відварену квасолю проціджуємо від рідини, в якій вона варилась, але цю рідину не виливаємо. Квасолю додаємо у пательню з томатним соусом. Все добре перемішуємо і додаємо трохи води, в якій варилася квасоля. Квасоля має бути вся у соусі.

Далі потрібно зробити невеличку хитрість. Невелику частину квасолі з соусом (⅕ від всього об’єму) перекладаємо у чашу блендера і збиваємо до стану пюре. Далі це пюре назад повертаємо у пательню і перемішуємо. Туди ж додаємо зелень та часник. Все перемішуємо, даємо прогрітися ще 5 хвилин і вимикаємо.

Смачного!