Закриваю баклажани з солодким перцем у томаті на зиму: мінімум 10 баночок. Дуже смачна і вдала заготовка

До зими потрібно готуватись заздалегідь. Мільйони господарів і господарок протягом усього літа та на початку осені займаються приготуванням заготівель на зиму. Якщо у вас ще є місце, де можна поставити декілька баночок такої смачної консервації, обов’язково спробуйте приготувати на зиму баклажани з солодким перцем із додаванням томатного соусу. Цей рецепт швидко стане вашим улюбленим.

Інгредієнти:

• Баклажани – півтора кілограма;
• Болгарський перець – 800 грамів;
• Помідори – 1 кілограм;
• Часник – 1 головка;
• Оцет винний – 1 столова ложка;
• Олія рослинна – 4 столові ложки;
• Томатна паста – 1-2 столові ложки;
• Сіль – 2 чайні ложки;
• Цукор – 2-3 столові ложки;
• Коріандр – 1 чайна ложка;
• Перець чилі – на смак.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно ретельно вимити всі необхідні овочі під проточною водою. Наступним кроком почніть чистити та нарізати інгредієнти. Нашаткуйте помідори та подрібніть їх за допомогою блендера. Очищений болгарський перець наріже скибочками. На плиту поставте томатну масу у каструлі з товстим дном і готуйте на середньому вогні. До томатної маси додайте необхідні спеції, сіль та цукор, томатну пасту, олію та оцет.

Великими шматочками наріжте баклажани та додайте їх у каструлю з томатною масою. Перемішайте та продовжуйте тушкувати близько 10 хвилин. Через цей час додайте у каструлю нарізаний солодкий перець і тушкуйте протягом 30 хвилин. Час від часу перемішуйте овочі. Коли овочі приготуються, спробуйте їх на сіль.

Готову масу ще гарячою перекладіть у чисті й простерилізовані баночки та закрийте кришками. Зберігайте у прохолодному місці. Смачного!

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп