Фарширований перець: хоч у духовці, хоч у мультиварці, хоч на плиті. Аромати такі, що слинка тече!
Ad
Важко сказати, що є головною фішкою у цьому рецепті, бо важливо все — і підлива, і фарш, і, навіть презентація цієї страви. Приготувавши таку страву, ви отримаєте насолоду від прекрасного результату.
Фаршировані перці
Приготувати фаршировані перці ви можете у чому завгодно: хоч у мультиварці, хоч у духовці, хоч на плиті. М’ясо на фарш також можна взяти будь-яке, хоч асорті. Так само й рис обирайте той, який вам подобається.
Інгредієнти
Перець болгарський 6 штук
Цибуля ріпчаста 2 штуки
Морква 4 штуки
Фарш 450 г
Рис 3/4 склянки
Аджика сушена 1 чайна ложка
Зелень сушена 1 чайна ложка
Паприка солодка 1 чайна ложка
Паприка копчена 1/4 чайної ложки
Часник сушений 1 чайна ложка
Часник 3 зубчики
Паста томатна 150 мл
Аджика гостра 1 чайна ложка
Гаряча вода
Сіль, перець молотий
Перець гострий 2 штуки
Соняшникова олія
Зелень
Лавровий лист 2 штуки
Цукор 1 чайна ложка
Приготування
Фаршировані перці
Почніть приготування з рису. Залийте його водою та відварюйте його протягом 5-8 хвилин.
Поріжте цибулю дрібними кубиками та відправте її смажитися у пательню з розігрітою олією. Натерту на середній терці моркву додайте до цибулі та також обсмажте протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
У перців виріжте плодоніжку, але не викидайте її. Вона знадобиться для презентації. Насіння вишкребіть за допомогою чайної ложки.
Приготуйте фарш. Змішайте з відцідженим рисом половину смаженої цибулі та моркви, фарш та сухі спеції. Все добре перемішайте та заповніть цією масою перці.
Тепер займіться підливою. Прямо у каструлі, в якій ви плануєте готувати перці, змішайте решту смаженої цибулі та моркви з томатною пастою, аджикою та олією. Все перемішайте й хвилину протушкуйте, а потім влийте гарячу воду та додайте на ваш смак сіль цукор та перець.
Після того у підливу покладіть перці отворами доверху, долийте воду, покладіть лавровий лист, гіркий перець та плодоніжки.
Відправте каструлю під кришкою у духовку з температурою 180° на 1 годину 20 хвилин.
Коли страва буде готова, перці накрийте плодоніжками, а у підливу додайте порізану зелень та порізаний часник.
