Це не паніровка, а справжній оксамит. Відбивні в духовці з будь-якого м’яса: це швидко, соковито і смачно

Відбивні за цим рецептом виходять дуже смачними і ніжними. Вони набагато корисніші за класичні відбивні, адже не смажаться в олії, а запікаються в духовці. Крім того, ці відбивні мають хрумку і дуже смачну скоринку. Готувати такі відбивні можна з будь-якого м’яса та класичний варіант – це саме курятина.

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка – 600 г;
• сіль, перець, паприка, сушений часник за смаком.

Кляр:

• яйця – 2 шт;
• молоко – 2 ст.л;
• борошно – 4 ст.л з гіркою;
• цукор – 1 ч.л;
• сіль – 1 дрібка;
• кукурудзяні пластівці без цукру – 150 г;
• вершкове масло – 70 г.

Спосіб приготування:

Куряче філе миємо, просушуємо і нарізаєм невеличкими шматочками і злегка відбиваємо. Додаємо до м’яса сіль, перець, паприку і сушений часник та перемішуємо.

Готуємо кляр. У глибокій мисці змішуємо яйця, молоко та борошно. Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. До кляру додаємо дрібку солі і чайну ложку цукру для балансу смаку.

У глибоку миску всипаємо кукурудзяні пластівці без цукру і злегка їх мнемо руками, щоб подрібнити. Додаємо до пластівців трохи паприки для кольору.

Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Кожен шматочок м’яса спочатку вмочаємо у кляр, а потім у паніровку із кукурудзяних пластівців. Викладаємо м’ясні шматочки на деко.

Вершкове масло розтоплюємо і поливаємо кожен шматочок м’яса маслом.

Зарання прогріваємо духовку до температури 220 градусів. Ставимо деко у духовку на 15-18 хвилин.

М’ясні відбивні у хрумкій паніровці готові. Вони виходять дуже соковитими, а паніровка хрумка і апетитна.

Подавайте такі відбивні разом з різними соусами, картоплею фрі і овочевими салатами.

Смачного!

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп