Один з моїх улюблених ПП-тортів “Кокосова ніжність”: чоловік навіть не зрозумів, що торт без борошна і цукру

Вам знадобиться:

• 600 г кисломолочного сиру;
• 2 яйця;
• 1 яєчний білок;
• 100 г цукру;
• 1 ч.лож. ванільного цукру;
• 2 ст.лож. кукурудзяного крохмалю.

Для крему:

• 400 мл молока;
• 100 г цукру;
• 2 ст.лож. крохмалю;
• 1 яєчний жовток;
• 1 ч.лож. ванільного цукру;
• 70 г кокосової стружки.

Торт “Кокосова ніжність” готується без борошна. Якщо потрібен справжній ПП-рецепт, то замість цукру візьміть замінник. М’який сир викладіть у глибоку миску. Вбийте яйця та додайте яєчний білок.

Всипте цукор та ванільку. Перебийте отриману суміш зануреним блендером. Грудочок не повинно залишитися. За відсутності блендера скористайтеся товкачиком, яким мнете картоплю.

У кремоподібну масу всипте крохмаль й перемішайте силіконовою лопаткою до однорідності. Деко вистеліть пергаментом, змастивши вершковим маслом. Викладіть туди сирну масу.

Розподіліть по всій поверхні, щоб товщина тіста була однаковою. Має вийти прямокутник завтовшки 1,5-2 см. Краї підрівняйте. Духовку увімкніть завчасно, щоб розігрілася до 180 градусів. Випікайте сирний корж 25 хвилин. Можливо, знадобиться ще кілька хвилин, щоб він зарум’янився.

Тим часом заваріть крем. У сотейнику змішайте молоко, цукор, крохмаль та жовток. Усе перемішайте вінчиком. Грудочок крохмалю не повинно бути. Поставте на середній вогонь і варіть крем, допоки не загусне. Постійно помішуйте вінчиком.

Зніміть з плити. Всипте ванільний цукор і перемішайте ще раз. Перекладіть заварний крем у тарілку й затягніть харчовою плівкою. Вона має прилягати до крайка крему, щоб маса не звітрилася. Відставте крем на 30 хвилин. За цей час прохолоне й корж.

Розріжте його на 2 рівні частини. До холодного крему додайте 50 г кокосової стружки й перемішайте. На половину коржа викладіть половину крему, розподіливши рівномірно. Накрийте другою половиною коржа. Викладіть решту крему.

Змастіть кремом також боки тортика. Обсипте 20 г кокосової стружки. Відправте торт “Кокосова ніжність” до холодильника на кілька годин. Після чого можете нарізати на порції та чаювати.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп