Дуже легкий і смачний рецепт капусти по-грузинськи. Моє ходове соління: квашена капуста з буряком “Пелюстка”

Капуста – дуже смачний і корисний овоч, який готують різноманітними способами. Її тушкують, роблять з неї оладки і начинки для вареників і пиріжків. Та для багатьох українців найулюбленішою стравою з капусти є саме квашена капуста. Зазвичай її заготовляють восени, коли збирають урожай. Така капуста може зберігатися в холодильнику, або в погребі всю зиму. Варто відзначити, що квашена капуста не лише смачна, а й корисна і нормалізує роботу ЖКТ. Пропонуємо до вашої уваги небанальний рецепт квашеної капусти з буряком по-грузинськи. Така капуста виходить хрумкою, соковитою і має приємну гостринку і апетитний вигляд.

Необхідні інгредієнти:

• капуста – 2,5 кг;
• буряк – 500 г;
• цукор – 1 ст.л;
• сіль – 3 ст.л;
• лавровий лист – 3 шт;
• духмяний перець горошком – 5 шт;
• чорний перець горошком – 10 шт;
• перець-чилі – 1 стручок;
• вода – 1 л.

Спосіб приготування:

Білокачанну капусту нарізаємо крупними шматочками, як на фото.

Буряк очищаємо і нарізаємо дольками. У велику каструлю шарами перекладаємо капусту і буряк. Перець чилі разом з зернятками нарізаємо кружальцями і перекладаємо до овочів в каструлю. Туди ж додаємо лавровий лист, чорний і духмяний перець.

В літрі води розводимо цукор і сіль і цим розсолом заливаємо капусту. Накриваємо капусту тарілкою і ставимо під прес. Залишаємо капусту при кімнатній температурі на 5 днів кваситися. Раз на день перемішуємо.

Через 5 днів розкладаємо капусту по банках і зберігаємо в холодному місці.

Капуста вже готова до споживання, та в холодильнику вона може зберігатися цілу зиму. Квашена капуста за цим рецептом виходить дуже смачною, в міру солена, злегка солодкувата і гостренька.

Смачного!

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп