М’ясні биточки з грибами й овочами випікаю в духовці: просто замішую фарш і готую особливу начинку. Ням

Такі котлети з грибною начинкою та сирною скоринкою стануть чудовим варіантом на сніданок, обід або вечерю. Існує безліч рецептів цієї страви, і сьогодні ми підготували один із найкращих.

Інгредієнти

• М’ясний фарш – 620 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Хліб – 3 скибочки
• Перець мелений – до смаку
• Сіль – 1/2 ч. ложки
• Твердий сир – 150 г

Для начинки

• Гриби – 300 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Майонез або сметана – 2 ст. ложки
• Перець чорний мелений – до смаку
• Сіль – 1/3 ч. ложки

Приготування

1. Нарізати хліб середніми кусочками, залити водою та залишити набухати.
2. Пропустити фарш через м’ясорубку.
3. Очистити часник і цибулю. Витиснути набухлий хліб від води. Перекласти хліб, цибулю та часник у чашу блендера. Збити всі інгредієнти та додати в миску до м’ясного фаршу.
4. Додати сіль, перець чорний мелений, добре перемішати та відбити фарш.
5. Застелити деко пергаментом.
6. Поділити фарш на 9 однакових кульок. За допомогою кулінарного кільця сформувати котлети та викласти на деко.
7. Для приготування начинки натерти моркву на грубій терці. Нарізати цибулю дрібними кубиками. Нарізати гриби на кубики.
8. На сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю до напівпрозорості. Забрати цибулю зі сковороди. Також обсмажити моркву й забрати на окрему тарілку. Знову влити олію та протушкувати гриби.
9. У глибокій мисці поєднати гриби, моркву, цибулю, сіль, мелений перець, майонез або сметану та розбити одне яйце. Добре перемішати всі продукти.
10. Викласти підготовлену начинку поверх котлет.
11. Потерти твердий сир на дрібній терці й посипати ним заготовки.
12. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 25 хвилин.