Навчила всіх подруг такі готувати. Ці паски хочеться випікати не тільки на свято: неймовірне тісто і начинка

Паски – сезонна випічка до великого християнського свята, Великодня. Ще з давен приготування пасок було справжнім таїнством. Сучасні кухонні девайси і можливості спрощують цей процес, але не у всіх з першого разу виходить якісне тісто для цієї святкової випічки. За цим рецептом проблем не виникне, та будьте готові, що процес приготування паски не швидкий і потребує вашої уваги.

Необхідні інгредієнти:

• борошно пшеничне – 600 г;
• тепле молоко – 1 склянка або 200 мл;
• яйця – 3 шт і ще одне, розділене на білок і жовток;
• цукор – 120 г;
• дріжджі сухі – 2 ст.л;
• апельсинова цедра – за смаком;
• масло вершкове – 140 г;
• цукати – 100 г;
• сіль – дрібка;
• ванілін – дрібка.

Спосіб приготування:

Розігріваємо молоко до теплого стану, виливаємо в глибоку миску, де буде зручно вимішувати тісто. Туди висипаємо 10 грамів цукру і дріжджі, перемішуємо та залишаємо до підняття опари на 5-10 хвилин під рушником або харчовою плівкою.

В окремій мисці розбиваємо 3 яйця і білок 1 яйця, додаємо залишок цукру та збиваємо міксером до утворення пишної білої маси.

Опару перемішуємо вінчиком і вливаємо туди збиту яєчно-цукрову масу, перемішуємо.

Додаємо розтоплене вершкове масло, сіль, ваніль, апельсинову цедру, змішуємо. Частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо густе тісто.

Залишаємо наше тісто в теплі під плівкою чи рушником, поки воно не підніметься вдвічі. Після цього перемішуємо тісто, додаємо цукати і даємо йому постояти ще 20 хвилин.

Готове тісто на паски останній раз вимішуємо, розділяємо на рівні частини і викладаємо у формочки для пасок, наповнюючи до половини. Залишаємо тісто у формах під плівкою у теплому місці на 20 хвилин, після чого змащуємо верхівки жовтком, збитим з молоком і ставимо в духовку при 180 градусах на 30 хвилин.

Коли паски охолонуть, покриваємо їх глазур’ю за нашим рецептом і прикрашаємо декором.

Смачного!

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп