19.07.2024 22:33

Великий і ошатний! Старовинний львівський рецепт пирога! Мало тіста і багато фруктів: роботи на 15 хвилин

Ідеальний рецепт літнього пирога за львівськими традиціями. Спробуйте приготувати влітку такий пиріг – не зможете відірватися, ваші рідні будуть просити добавки.

Літо – ідеальний час, аби готувати зі свіжих овочів та фруктів. Пропонуємо вам приготувати пиріг з ягодами, який робиться всього за лічені хвилини. Без використання міксера та без додавання яєць.

Інгредієнти:

  • 280 г борошна
  • 140 г вершкового масла
  • 180 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 1 ч.л. розпушувача
  • Дрібка солі
  • 600 г ягід
  • 25-30 г кукурудзяного крохмалю

Спосіб приготування:

У цьому рецепті ви можете використовувати як свіжі ягоди, так й заморожені – тобто рецепт знадобиться у будь-яку пору року.

Беремо велику місткість та насипаємо в неї 280 г просіяного борошна, додаємо 80 грамів цукру, 10 грамів ванільного цукру, 1 чайну ложку розпушувача, дрібку солі – всі сухі інгредієнти перемішуємо до однорідності.

Потім додаємо 140 грамів вершкового масла кімнатної температури. Це важливо, тому що нам потрібно вмішати масло у сухі інгредієнти. Можна нарізати кубиками, або вмішувати руками масло у майбутнє тісто.

Ми маємо отримати крихту з тіста. Але в тісті не має залишитися комочків.

Для начинки беремо будь-які ягоди або фрукти, які у вас є, за рецептом – порічка, малина та полуниця. Висипаємо все у велику місткість та додаємо цукор за смаком – все залежить від смаку ваших ягід та за вашими смаками. За рецептом додаємо 70 грамів – можна більше.

Додаємо до ягід 30 грамів кукурудзяного крохмалю і все перемішуємо до однорідності. Наша маса має пустити сік та стати вологою, крохмаль має рівномірно розподілитися разом із цукром.

Ділимо тісто на дві частини. У форму для запікання, на якій вже устелено пергамент. Насипаємо частину тіста у форму та розподіляємо, аби пиріг був рівномірний – з бортиками (якщо вони не рівно виходять, все можна буде виправити пізніше, не хвилюйтеся).

Зверху викладаємо ягоди й все теж рівномірно розподіляємо. Далі висипаємо зверху другу частину тіста.

Випікаємо у духовці хвилин 40-45 при температурі 190 градусів.

Ми отримуємо нереальний аромат, соковитий пиріг, який тане у роті. Обов’язково спробуйте приготувати на вечерю – ідеальний варіант, аби пригостити друзів.

Нехай смакує!

Рецепт старовинного львівського пирога з фруктами. Фото: YouTube-канал Alina FooDee

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп