Рецепт старовинного львівського пирога з фруктами
Літо – ідеальний час, аби готувати зі свіжих овочів та фруктів. Пропонуємо вам приготувати пиріг з ягодами, який робиться всього за лічені хвилини. Без використання міксера та без додавання яєць.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
У цьому рецепті ви можете використовувати як свіжі ягоди, так й заморожені – тобто рецепт знадобиться у будь-яку пору року.
Беремо велику місткість та насипаємо в неї 280 г просіяного борошна, додаємо 80 грамів цукру, 10 грамів ванільного цукру, 1 чайну ложку розпушувача, дрібку солі – всі сухі інгредієнти перемішуємо до однорідності.
Потім додаємо 140 грамів вершкового масла кімнатної температури. Це важливо, тому що нам потрібно вмішати масло у сухі інгредієнти. Можна нарізати кубиками, або вмішувати руками масло у майбутнє тісто.
Ми маємо отримати крихту з тіста. Але в тісті не має залишитися комочків.
Для начинки беремо будь-які ягоди або фрукти, які у вас є, за рецептом – порічка, малина та полуниця. Висипаємо все у велику місткість та додаємо цукор за смаком – все залежить від смаку ваших ягід та за вашими смаками. За рецептом додаємо 70 грамів – можна більше.
Додаємо до ягід 30 грамів кукурудзяного крохмалю і все перемішуємо до однорідності. Наша маса має пустити сік та стати вологою, крохмаль має рівномірно розподілитися разом із цукром.
Ділимо тісто на дві частини. У форму для запікання, на якій вже устелено пергамент. Насипаємо частину тіста у форму та розподіляємо, аби пиріг був рівномірний – з бортиками (якщо вони не рівно виходять, все можна буде виправити пізніше, не хвилюйтеся).
Зверху викладаємо ягоди й все теж рівномірно розподіляємо. Далі висипаємо зверху другу частину тіста.
Випікаємо у духовці хвилин 40-45 при температурі 190 градусів.
Ми отримуємо нереальний аромат, соковитий пиріг, який тане у роті. Обов’язково спробуйте приготувати на вечерю – ідеальний варіант, аби пригостити друзів.
Нехай смакує!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
