Рецепт справжніх полтавських галушок за старовинним рецептом
Галушки – національна українська страва, якою славиться Полтавщина. Здавалось би, що цікавого у цій страві, це просто відварені шматки тіста. Та не все так просто. Галушки готують з різноманітними начинками та добавками, які роблять цю страву неймовірно смачною.
Тісто для галушок теж готується непросте. Якщо робити все правильно, галушки виходять пухкими і дуже ніжними.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт справжніх полтавських галушок з куркою. Такою стравою можна нагодувати всю родину: вона ситна і смачна.
для тіста:
Для заправки:
Для м’ясної підливи:
Для приготування тіста у глибоку миску відправляємо кефір кімнатної температури, додаємо сіль, соду і перемішуємо. Просіюємо до кефіру борошно і замішуємо тісто спочатку вінчиком, а потім руками. Готове тісто має вийти м’яким і не липнути до рук.
Розділяємо тісто на 4 шматка. З кожного шматочка формуємо “ковбаску” і ріжемо шайбочки товщиною 2 см.
Воду у каструлі доводимо до кипіння, додаємо сіль і варимо галушки до готовності. В іншій каструлі розтоплюємо вершкове масло та вичавлюємо до нього часник. Готові галушки перекладаємо до масла з часником.
Готову страву вже можна подавати до столу, а можна приготувати до не м’ясну підливу. Для цього курку розрізаємо на шматки і тушкуємо з цибулею та морквою і спеціями у невеликій кількості води. Коли м’ясо почне відставати від кісток, всі кісточки прибираємо.
Подаємо галушки разом з підливкою і куркою.
Смачного!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень