Інгредієнти (форма 20 см)
Для бісквіта знадобиться:
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 60 мл рослинної олії
- 180 г борошна
- 140 г моркви (очищеної)
- 10 г розпушувача
- 1 ч. л. суміші спецій (кориця, імбир, мускатний горіх, кардамон, гвоздика)
- дрібка солі
- лимонна цедра за смаком
Для крему:
- 300 г сметани
- 40 г цукрової пудри
Як приготувати морквяний торт (ВІДЕО):
Змішати борошно, сіль, розпушувач і спеції.
Яйця злегка збити міксером. Поступово додати цукор, і збити до пишної маси. Коли яєчна маса стане більш щільною, влити олію і збити ще одну-дві хвилини.
Потім додати лимонну цедру і моркву, натерту на дрібній тертці. Перемішати.
У два прийоми додати в масу суху суміш. Акуратно перемішати лопаткою. Тісто перелити в форму. Випікати 40-50 хвилин, 180℃.
Поки бісквіт буде остигати на решітці, приготуйте крем. Для цього потрібно просто змішати сметану з цукровою пудрою. Виходить дуже смачно, хоча і готується за 2 хвилини.
Коли бісквіт повністю охолоне, розрізати його на два коржі. Потім змастити перший корж сметанним кремом, накрити другим коржем і знову розподілити крем.
Морквяний торт поставити в холодильник на 3-4 години. За бажанням можна прикрасити горіхами і сухофруктами.
