Картопляний пиріг з печерицями
Продукти:
- 500 г картоплі в очищеному вигляді
- 3 яйця
- 3-4 зубчики часнику
- суміш перців, зелена цибуля, кріп, адигейська сіль за смаком
Начинка:
- 250 г сирих печериць
- одна цибуля
- сіль, чорний перець
- 80 г будь-якого твердого сиру
Як готувати?
1. Цибулю і печериці нарізати кубиками. Обсмажити цибулю на рослинній олії до прозорості. Додати гриби, смажити до випаровування рідини. У кінці додати спеції і перемішати.
2. Картоплю натерти на тертці. Посолити, поперчити. Додати інші спеції і часник, пропущений через прес. З’єднати з яйцями і добре перемішати.
3. Сковороду з рослинною олією розігріти. Викласти половину картопляної маси, розрівняти. Зверху розподілити грибну начинку, посипати тертим сиром. Потім на начинку викласти другу частину картоплі.
4. Смажити на середньому вогні під закритою кришкою. Через кілька хвилин за допомогою тарілки перевернути пиріг на іншу сторону. Смажити до готовності.
Картопляний пиріг з м’ясом
Продукти:
- 500 г картоплі
- 3 яйця
- 1 цибулина
- сіль, суміш перців, зелена цибуля, кріп – за смаком
Начинка:
- 200 г відвареного мяса (курка)
- 1 цибулина
- перець, сіль
- 80 г сиру
Як готувати?
1. Цибулю нарізати кубиками, відварене м’ясо нарізати довільно. Спочатку обсмажити цибулю на рослинній олії. Потім до неї додати м’ясо і спеції.
2. Картоплю натерти на тертці (можна також натерти ще одну цибулину). Додати всі спеції, яйця і перемішати.
3. На розігріту з олією сковороду викласти частину картоплі. Зверху розподілити м’ясну начинку і тертий сир, потім знову картоплю. Готувати, як і в першому рецепті, на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.