Інгредієнти
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
4 булочки для гамбургерів з кунжутом
300 г м’ясного фаршу
1 столова ложка соняшникової олії
невеликий шматочок салату айсберг, дрібно нарізаний
2 скибочки м’якого сиру чедер або бургер
1 корнішон, нарізаний вздовж
смажений в духовці, для подачі
Для секретного соусу
100 г майонезу
1 столова ложка американської гірчиці
великі щіпки гранул часнику
великі гранули лука щіпка
¼ ч.л. копченої паприки
1 столова ложка білого винного оцту
1 чайна ложка маринованої приправи або дрібно нарізаного корнішона
Метод
КРОК 1
Перекладіть цибулю в невелику миску і залийте окропом з чайника, поки він не покриється. Залишити остигати. Помістіть всі інгредієнти соусу в іншу невелику миску, потім додайте 1 столову ложку охолодженої води з лушпиння та перемішайте, поки все не стане однорідним. Відкладіть в сторону.
Крок 2
Розріжте дві булочки для гамбургера навпіл, а потім відріжте товстий шматок від середин двох інших булочок. Підсмажте або обсмажте середні скибочки з обох сторін, а решта булочки тільки з розрізаних сторін, потім відкладіть. Нагрійте духовку до 100C / 80C вентилятор / газ 2.
Крок 3
Розділіть фарш на чотири частини та приправте. Нагрійте ¼ столової ложки масла в товстій сковороді або сковороді на сильному вогні та покладіть на сковороду одну з куп яловичини. Працюючи швидко, накрийте квадратом пергаменту для випічки та обережно використовуйте другу форму, щоб придавити яловичі котлети – при цьому будьте обережні, щоб не було тепла і підіймається пара. Утримуйте пиріжки притиснутими приблизно 10 секунд, потім зніміть вагу і папір і залиште бургер готуватися ще 2 хвилини. Перевертаємо котлети та притискаємо лопаткою, готуючи ще 1 хв. Перекладіть на деко і зігрійте в духовці, поки готуєте інші гамбургери таким же чином.
Крок 4
Коли все котлети приготовані, пора збирати гамбургери. Нанесіть трохи соусу на основу булочок, посипте цибулею, потім додайте салат, потім шматочок сиру, потім котлету, кілька скибочок корнішона і середню скибочку підсмаженої булочки. Полийте соусом, потім додайте ще цибуля, салат, ще одну котлету і верхню частину булочок. Подавайте зі смаженою картоплею і додатковим соусом на стороні, якщо хочете.