Рецепт: Ароматний, недорогий і корисний суп з капусти, нуту і каррі

Приготуйте ситний і легкий обід в середині тижня з цього недорогого і корисного супу. У ньому багато капусти, нуту, солодкої картоплі та багато аромату.

Інгредієнти

1 чайна ложка рапсового або кокосового масла
1 нарізана цибулина
1 столова ложка тертого імбиру
2 подрібнених зубчики часнику
1 солодка картопля (близько 200 г), очистити та нарізати кубиками по 2 см
1 чайна ложка куркуми
2 ч.л.молотого кмину
2 столові ложки середнього або гарячого каррі-порошку
400г консервованого нуту, промитого (можна замінити горошком або кукурудзою)
150 мл нежирного кокосового молока (або звичайного)
500 мл овочевого бульйону
160 г нарізаної капусти
1 лайм, сік
1 дрібно нарізаний червоний перець чилі (за бажанням)

Ароматний суп

Метод

Крок 1
Нагрійте масло у великій сковороді, і обсмажити цибулю 5 хв. Додайте імбир і часник, обсмажуйте ще 1 хв, потім додайте солодка картопля, спеції та нут. Варити ще 5 хвилин, додаючи трохи води, якщо спеції прилипають до сковороди.

Крок 2
Влийте кокосове молоко і 400 мл бульйону, потім доведіть до кипіння і варіть 8 хвилин. Приправте, потім перекладіть чверть супу в блендер і збивайте до однорідної маси. Влийте зарезервований бульйон, якщо необхідно, потім знову додайте в каструлю з рештою супом. Додайте капусту і готуйте 5 хв. Додайте сік лайма, потім розлийте по тарілках і якщо є бажання полийте чилі.

Схожі статті

До чого ж він смачний. Ефектний салат “Принц” на святковий стіл: гості так і не відгадали, з чого він

Салат за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і ситним. Він ідеально впишеться у ваш святковий стіл і гарантовано сподобається усім гостям та членам родини.

Беру крабові палички та сирок. Цей закусочний рулет готую не тільки на свята: і ніякого лаваша не треба

Порадуйте своїх близьких смачною закускою з плавлених сирів, крабових паличок та яєць. Така смакота не може не сподобатися, тому швидше записуйте собі рецепт!

Мій ходовий суп. Я готую його 3 рази на тиждень, а просять ще! Найсмачніший і дуже простий супчик з лапшою

Цей домашній суп з куркою та локшиною із задоволенням будуть їсти дорослі та діти. Він виходить дуже смачним, ситним і наваристим, а готується дуже просто.