Інгредієнти
Філе свинини 400 г
4 столові ложки світлого цукру мусковадо
60 мл яблучного оцту
1 чайна ложка рибного соусу
½ невеликого ананаса, очищеного від шкірки, очищеного від серцевини та нарізаного шматочками (або використовуйте готовий свіжий ананас, добре висушений)
1 зелений перець, очищений від насіння і нарізаний квадратами (за бажанням)
4 зелених цибулі, нарізаних на 4 частини однакової довжини
невеликий пучок коріандру, нарізаний (за бажанням)
приготований рис або питта для подачі
Метод
Крок 1
Свинину нарізати кубиками. Нагрійте цукор і оцет на сковороді на слабкому вогні, поки цукор не розтане. Додати рибний соус і остудити. Додайте свинину і добре перемішайте, щоб всі кубики були покриті соусом.
Крок 2
Розігрійте барбекю. Якщо ви використовуєте вугілля, почекайте, поки вони не побіліють. Якщо ви перебуваєте в приміщенні, нагрійте сковороду. Нанижіть свинину і ананас на шпажки, чергуючи шматочки з перцем і зеленою цибулею.
Крок 3
Приготуйте шашлик або приготуйте на грилі шашлик по 3-4 хвилини з кожного боку (можливо, вам доведеться готувати їх довше, якщо готувати на грилі). Посипте коріандром, якщо хочете, потім подавайте з рисом або додавайте в хліб питта.