Рецепт страви: запікання на сковороді з баклажанами, халлумі і харіссой

Приготуйте цю спеціальну вегетаріанську випічку з баклажанів, халлумі, помідорів і харісса для обіду на двох.

Інгредієнти

2-4 столові ложки оливкової олії, плюс трохи мряка
1 великий баклажан, нарізаний кружальцями завтовшки близько ½ см
2 великих подрібнених зубчики часнику
400 г банку нарізаних помідорів
1 столова ложка пасти з харісса
½ ч.л. цукрової пудри
225 г блоку халлумі, нарізаного на 8-9 частин
щіпка сушеної м’яти
коржі, рис або кус-кус, для подачі

Правда апетитно!

Метод

Крок 1
Нагрійте 1 столову ложку масла в жаростійкій сковороді або сковороді приблизно 22 см, потім додайте скибочки баклажана в один шар (вам потрібно буде робити це порціями). Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, поки не стане золотистим і м’яким, додаючи ще 1 ст.л. масла між кожною партією. Перенести на тарілку.

Крок 2
Якщо сковорода висохла, додайте ще 1 ст. Л. Масла. Обсмажте часник до утворення шипіння, але не пофарбованого. Додайте помідори, харісса, цукор і щіпку солі. Збивайте помідори протягом хвилини. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

Крок 3
Тим часом розріжте кожен шматок халлумі навпіл (не турбуйтеся, якщо вони розваляться). Розкладіть скибочки баклажана і халлумі у вигляді накладених один на одного концентричних кіл поверх суміші томатів, переконавшись, що між кожним скибочкою баклажана є один або два шматочки халлумі. Скропити ще трохи олії та посипати м’ятою. Накрийте форму фольгою і запікайте 20 хвилин при 180 ° C / 160 ° C (вентилятор / газ 4), потім зніміть фольгу і випікайте ще 5-10 хвилин, поки халлумі не почне підрум’янюватися. Подавати з теплими коржами, рисом або кус-кусом.

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!