Чи не хочете морочитися з різними продуктами та придумувати, то щось незвичайне. Спробуйте приготувати ці смачні коржі та вони сподобаються вам і вашим ближнім.
На сніданок до чаю або кави – відмінний варіант. Також підійде замість хліба для супу чи борщу.
Інгредієнти
125 г сала, нарізаного
125 г вершкового масла, нарізаного
650 г борошна, плюс добавка для присипки
2 яйця, 1 збитий, 1 відокремлений яєчний жовток для глазурі (заморозьте білок для іншого рецепта)
Методика
Крок 1
Втирати сало і масло в борошно з щедрою дрібкою морської солі до повного змішування. Додайте збите яйце і 100 мл крижаної води та перемішуйте, поки не отримаєте м’яке тісто. Перенесіть в холодильник і охолодіть не менше 1 години або до тих пір, поки не знадобиться.
Крок 2
Розділіть тісто на 12 рівних частин і розкачайте кружечками на злегка присипану борошном поверхні. Використовуйте шість кіл, щоб викласти дно шести окремих форм для коржів, залишивши виступ. Змастіть краї яєчним жовтком, зверху викладіть залишилися кружечки тесту, потім обріжте та обіжміть краю. Якщо хочете, прикрасьте обрізками. Додайте в глазур більше яєчного жовтка та охолодіть до готовності.
Крок 3
Розігрійте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 6 з листом всередині. Викласти коржі на гаряче деко і випікати 30-35 хвилин до золотистого кольору. Дайте постояти, як зазначено, потім подавайте в посуд або переверніть на тарілки.