Щоб приготувати пиріг з абрикосами, можна брати як свіжі, так і заморожені ягоди. Але в розпал літа, звичайно ж, краще віддавати перевагу свіжим фруктам.
Список інгредієнтів
Візьміть для пирога:
- 400 г абрикосів;
- 250 грам борошна;
- 120 грам вершкового масла;
- 200 г цукру;
- 3 курячі яйця;
- чайна ложка розпушувача;
- дрібка солі.
Пиріг з абрикосами: рецепт покроково
Цей рецепт абрикосового пирога в духовці – найпростіший з існуючих. І скоро ви в цьому самі переконаєтесь. Насамперед подбайте про те, щоб продукти для випікання були кімнатної температури – яйця, масло. Останнє має бути м’яким, а яйця великі. Якщо дрібні – візьміть на одне більше.
Абрикоси промийте, розріжте навпіл, позбавтеся кісточки. Намагайтеся вибирати стиглі та щільні фрукти, щоб вони не розповзлися на всі боки від температури.
За допомогою блендера збийте вершкове масло і цукор, потім додайте яйця, збиваючи масляну масу після кожного яйця до однорідної консистенції. Поступово просійте туди ж борошно з розпушувачем, не забудьте всипати дрібку солі. Тісто краще перемішувати ложкою або лопаткою. Борошна може знадобитися трохи більше або менше – дивіться на текстуру. Тісто для пирога потрібне досить щільне і при цьому не текуче – щоб на поверхні утримувалися абрикоси.
У роз’ємну форму покладіть пергамент, припиліть борошном і перекладіть туди тісто. Можна додатково змастити лист маслом. Зверху викладіть половинки абрикосів зрізом догори, присипте цукром і випікайте 50 хвилин при температурі 180 градусів. Спочатку духовку не відкривайте, щоб випічка не осіла.
Готовий пиріг з абрикосами трохи охолодіть і потім діставайте з форми. Подавайте порційними шматочками з молоком, чаєм чи компотом.