facebook

Щавель один, а заготівель аж п’ять: консервований у банках щавель на різні смаки стане знахідкою взимку

Зеленим борщем влітку нікого не здивуєш, хоча майже всі їдять його залюбки.Зовсім інша річ взимку, коли так скучили за зеленню. От коли стане у пригоді літня консервація щавлю.

Аж п’ятьма способами можна зберігати щавель з літа на зиму і це не враховуючи щавель, який зберігають у морозильній камері.

Отже, ближче до справи.

Щоб кожного разу не повторюватись, одразу оговоримо, що усіма рецептами передбачено наступне: щавель необхідно помити, перебрати та порізати.

Банки також треба помити, простерилізувати їх та кришки.

Заготівля щавлю на зиму
Заготівля щавлю на зиму

Перший спосіб

Дуже простий рецепт заготівлі щавлю це так званий припущений щавель.

Просто потрібно налити у каструлю не багато води та опустити щавель на кілька хвилин, помішуючи.

Як тільки щавель змінив колір, викладайте його у банки та закатайте кришками

Спосіб другий

Цей спосіб широко використовується господинями тому, що така заготівля може зберігатися будь-де, але він більш трудомісткий, тому що треба готувати маринад.

І все ж таки, робимо наступне.

Підготовлений щавель щільно утрамбуйте у банки до самого верху.

Тепер приготуйте маринад.

У 1 літрі холодної кип’яченої води розчиніть 1 столову ложку солі та 100 мл оцту 9%.

Залишилося тільки залити маринад у банки зі щавлем та закатати кришками

Третій спосіб

Також простіше й не вигадаєш.

Як і у другому способі, підготовлений щавель щільно утрамбуйте у банки до самого верху. Залийте звичайний, без ніякого додання, окріп.
прикрийте кришками та на 3-4 хвилини поставте у каструлю пастеризуватися.

Далі закатайте кришками, переверніть до верху дном та, укутавши ковдрою залиште банки охолоджуватися.

Четвертий спосіб

Щавель з сіллю.

Цей спосіб найбільш відомий господаркам, він по суті класика.

Порізаний щавель треба змішати з сіллю та дати постояти цій суміші певний час, поки щавель пустить сік. А тоді вже можна закатувати по банках.

Продукти беріть приблизно у таких співвідношеннях: 300 г щавлю та 25 г солі.

І, ось нарешті,

Спосіб п’ять

Знов таки, підготовлений щавель щільно утрамбуйте у банки до самого верху.

Тепер залийте у банки холодну кип’ячену воду та закрийте кришками.

Але, увага! Щавель, закритий у такий спосіб треба зберігати тільки у холодильнику!

Популярне

Схожі статті

Залишився холостяком після розлучення: чому 40-річний Dzidzio досі самотній – це все його колишня дружина

20 років він був вірним лише одній жінці, але сталося розлучення - як зараз живе український співак Дзідзьо зараз і хто став на заміну його колишній дружині?

Аліна Шаманська втекла зі щасливої Америки: геть не від файного життя, а через колишнього чоловіка

Іноді життя підкидає такі парадокси, які можна порівняти з загадкою жіночої душі. Відома українська блогерка Аліна Шаманська, яка проживала в США разом із сином, несподівано повернулася додому. 

Найлінивіший пиріг готую лише за 5 хвилин із сиром та Моцарелою: коли хочеться смачнесенького, а часу обмаль

Іноді виникає непереборне бажання з'їсти щось смачне, сирне і запашне, але часу та натхнення готувати складні страви просто немає. На такі моменти є один чудовий рецепт, який виручить вас завжди.

“Квартира мрії”, як каже Катя: дружина Віктора Павліка показала апартаменти, де вони живуть втрьох

Довгий час Репяхова з Павліком жили у маленькій орендованій квартирі та мали купувати свою власну, але плани змінились, а подружжя переїхало в інші зйомні апартаменти - як вони виглядають?

Міла Нітіч відповіла згодою на прохання руки та серця: коханий зробив пропозицію і тепер чекає на весілля

Справжнє кохання не знає ні віку, ні професійних меж, і приклад співачки Міли Нітіч яскраво це доводить. Її роман з чоловіком, молодшим за неї, видається не лише сміливим, а й вельми гармонійним.

І цій жінці 50 років: як виглядає екс-обраниця Віталія Кличка, яка народила йому трьох дітей (ФОТО)

Віталій Кличко нині холостяк, але протягом 25 років був одружений з Наталією Єгоровою, яка зробила його батьком тричі - як виглядає колишня кохана?