facebook

Готую тортик практично з нічого: руки в тісто мазати не потрібно, а крем-суфле вражає ніжним присмаком

Такий цікавий тортик здатна зробити навіть недосвідчена господиня. До того ж він доволі бюджетний – продуктів багато не знадобиться. При цьому смак ніжний. Просто неможливо відірватися.

Вам знадобиться:

  • 2 яйця;
  • 100 г цукру;
  • 60 г борошна;
  • 0,5 ч.лож. розпушувача;
  • 1,5 ст.лож. олії;
  • 1,5 ст.лож. окропу.

Для суфле:

  • 5 яєць;
  • 200 г цукру;
  • 125 мл молока;
  • 180 г вершкового масла;
  • 1 ст.лож. борошна;
  • 20 г желатину;
  • 80 мл води.

Для глазурі:

  • 50 г шоколаду;
  • 1 ст.лож. вершкового масла;
  • 2 ст.лож. гарячого молока.
Ніжний бісквітний торт із кремом-суфле

Починайте готувати торт із бісквіта. Яйця вбийте в мисочку. Збийте на середній швидкості міксера, щоб утворилися пухирці повітря однакового розміру. У такому разі вони не опадуть під час випікання.

Додайте в яєчну масу розпушувач. Просійте сюди ж борошно. Змішуйте дуже акуратно, щоб не пошкодити утворені пухирці повітря. Тоді наш бісквіт достатньо підійметься. Влийте олію та окріп. Перемішайте.

Ніжний бісквітний торт із кремом-суфле

Форму для випічки бажано брати 20 см, щоб бісквіт вийшов височеньким. Дно прокладіть фольгою і змастіть невеликою кількістю олії. Стінки змащувати не потрібно, щоб бісквіт не опав.

Щойно почнете замішувати тісто, увімкніть духовку. Підготовлену форму треба відразу ставити у вже розігріту до 170 градусів духову шафу. Випікайте 30 хвилин. Коли бісквіт прохолоне, дістаньте його з форми.

Ніжний бісквітний торт із кремом-суфле

Тепер беріться до крему-суфле. Масло має бути м’яким, тому дістаньте з холодильника завчасно. Желатин залийте холодною чистою водою. Залиште на 20 хвилин набухати. Яйця розділіть на жовтки та білки. Жовтки збийте з половиною цукру, щоб утворилася пишна світла маса. Влийте молоко й всипте борошно та ще раз збийте.

Перелийте суміш у сотейник і поставте на слабкий вогонь. Постійно помішуйте вінчиком. Суміш має почати густішати. Не доводьте справу до омлету. Відразу зніміть з вогню й залиште холонути.

Ніжний бісквітний торт із кремом-суфле

Масло збийте міксером, щоб стало пишним. Потроху додавайте заварну основу по одній ложці. Щоразу збивайте, а потім додавайте наступну ложку. Тільки у такому разі крем вийде однорідним і дуже ніжним.

Білки змішайте з другою половиною цукру. Збийте до міцних піків. Це слід робити доволі довго. Кухлик із желатином поставте на невеликий вогонь. Помішуючи, дочекайтеся, поки желатин розчиниться. Але в жодному разі не доводьте до кипіння!

Коли розпущений желатин трішки прохолоне, влийте його до білків. Ще раз збийте. Тепер починайте потроху додавати жовткову суміш. Робіть це порціями, постійно збиваючи.

Бісквіт розріжте вздовж на дві частини. Викладіть низ у роз’ємну форму. Залийте кремом. Зовсім трішки залиште для верху. Накрийте другою половинкою бісквіта. Вилийте рештки крему. Розрівняйте ложкою та залиште густішати в холодильнику.

Розтопіть шоколад. Додайте вершкове масло й перемішайте. Влийте гаряче молоко. Ще раз усе розмішайте – глазур готова. Дістаньте торт із холодильника, залийте глазур’ю. знову поверніть на холод, щоб верх застиг. Аби торт легко відділився від форми, проведіть по її боках гострим ножем.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.