Готую тортик практично з нічого: руки в тісто мазати не потрібно, а крем-суфле вражає ніжним присмаком

Такий цікавий тортик здатна зробити навіть недосвідчена господиня. До того ж він доволі бюджетний – продуктів багато не знадобиться. При цьому смак ніжний. Просто неможливо відірватися.

Вам знадобиться:

  • 2 яйця;
  • 100 г цукру;
  • 60 г борошна;
  • 0,5 ч.лож. розпушувача;
  • 1,5 ст.лож. олії;
  • 1,5 ст.лож. окропу.

Для суфле:

  • 5 яєць;
  • 200 г цукру;
  • 125 мл молока;
  • 180 г вершкового масла;
  • 1 ст.лож. борошна;
  • 20 г желатину;
  • 80 мл води.

Для глазурі:

  • 50 г шоколаду;
  • 1 ст.лож. вершкового масла;
  • 2 ст.лож. гарячого молока.
Ніжний бісквітний торт із кремом-суфле

Починайте готувати торт із бісквіта. Яйця вбийте в мисочку. Збийте на середній швидкості міксера, щоб утворилися пухирці повітря однакового розміру. У такому разі вони не опадуть під час випікання.

Додайте в яєчну масу розпушувач. Просійте сюди ж борошно. Змішуйте дуже акуратно, щоб не пошкодити утворені пухирці повітря. Тоді наш бісквіт достатньо підійметься. Влийте олію та окріп. Перемішайте.

Ніжний бісквітний торт із кремом-суфле

Форму для випічки бажано брати 20 см, щоб бісквіт вийшов височеньким. Дно прокладіть фольгою і змастіть невеликою кількістю олії. Стінки змащувати не потрібно, щоб бісквіт не опав.

Щойно почнете замішувати тісто, увімкніть духовку. Підготовлену форму треба відразу ставити у вже розігріту до 170 градусів духову шафу. Випікайте 30 хвилин. Коли бісквіт прохолоне, дістаньте його з форми.

Ніжний бісквітний торт із кремом-суфле

Тепер беріться до крему-суфле. Масло має бути м’яким, тому дістаньте з холодильника завчасно. Желатин залийте холодною чистою водою. Залиште на 20 хвилин набухати. Яйця розділіть на жовтки та білки. Жовтки збийте з половиною цукру, щоб утворилася пишна світла маса. Влийте молоко й всипте борошно та ще раз збийте.

Перелийте суміш у сотейник і поставте на слабкий вогонь. Постійно помішуйте вінчиком. Суміш має почати густішати. Не доводьте справу до омлету. Відразу зніміть з вогню й залиште холонути.

Ніжний бісквітний торт із кремом-суфле

Масло збийте міксером, щоб стало пишним. Потроху додавайте заварну основу по одній ложці. Щоразу збивайте, а потім додавайте наступну ложку. Тільки у такому разі крем вийде однорідним і дуже ніжним.

Білки змішайте з другою половиною цукру. Збийте до міцних піків. Це слід робити доволі довго. Кухлик із желатином поставте на невеликий вогонь. Помішуючи, дочекайтеся, поки желатин розчиниться. Але в жодному разі не доводьте до кипіння!

Коли розпущений желатин трішки прохолоне, влийте його до білків. Ще раз збийте. Тепер починайте потроху додавати жовткову суміш. Робіть це порціями, постійно збиваючи.

Бісквіт розріжте вздовж на дві частини. Викладіть низ у роз’ємну форму. Залийте кремом. Зовсім трішки залиште для верху. Накрийте другою половинкою бісквіта. Вилийте рештки крему. Розрівняйте ложкою та залиште густішати в холодильнику.

Розтопіть шоколад. Додайте вершкове масло й перемішайте. Влийте гаряче молоко. Ще раз усе розмішайте – глазур готова. Дістаньте торт із холодильника, залийте глазур’ю. знову поверніть на холод, щоб верх застиг. Аби торт легко відділився від форми, проведіть по її боках гострим ножем.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.