Додаю яйце в кипляче молоко і готую “домашній сир”. Більше в магазині не купую: рецепту вже 100 років

Нині господині все частіше вдаються до приготування страв своїми руками, адже в магазині вони можуть коштувати дорого і при цьому містити в складі хімію, тоді як приготування власноруч виключає це, адже використовуються виключно корисні та здорові продукти.

Це стосується і домашнього сиру, адже рідко в супермаркетах можна знайти якісний продукт за доступну ціну. Тому, якщо ви прихильник такого сиру, маєте час і бажання приготувати його в домашній умовах, то цей рецепт для вас.

Інгредієнти:

• кисломолочний сир – 500 г (знежирений не можна)
• молоко – 1 л
• вершкове масло – 60 г
• сіль – 1/2 ч. л.
• сода – 1/3 ч. л.
• яйце – 1 шт.

Першим кроком візьміть каструлю та покладіть в неї сир, залийте молоком і поставте все на вогонь. Як тільки ви доведете цю суміш до кипіння, то утвориться сироватка, яку потім потрібно буде вилити через сито з марлею та трохи віджати, але не повністю.

Потім в цю гарячу масу потрібно додати вершкове масло, а також сіль з содою, після цього всі інгредієнти необхідно добре перемішати. Паралельно з цим слід збити яйце, а потім додати його до сирної маси. Наступним кроком поставте все це знову на вогонь, а саме на киплячу водяну баню, постійно помішуючи суміш, щоб вона стала більш рідкою. Зазвичай на цей процес йде до 25 хвилин.

Потім сир слід перелити в форму та накрити харчовою плівкою, щоб вона контактувала з поверхнею, і залишити її охолонути. Після цього перемістіть сир в холодильник мінімум на годину. Як тільки пройде вищезазначений час, можете сміло його діставати та нарізати на пластики і подавати до столу – впевнені, що смакувати буде всій родині. Смачного!