Беру баклажани, яйця, сметану – і “чаклую”: ця закуска розлітається за 5 хвилин з мого столу, а готується 10

Баклажан – це саме той овоч, який ідеально поєднується в будь-якій страві, тож часто його можна знайти у холодильнику кожної господині. Найбільш вдалим є поєднання баклажанів зі сметанковим соусом. Така закуска є легкою в приготуванні, але не смак нічим не відрізняється від вишуканого делікатесу в ресторані.

У процесі приготування баклажани не вбирають зайву олію, тому вони не є надто калорійними і жирними. Сметанковий соус ідеально доповнює їх смак, тому не будемо гаяти часу – переходимо до приготування.

Інгредієнти:

• баклажани – 600 г
• яйця – 2 шт.
• сіль
• перець

Для соусу:

• сметана – 200 г
• зелень (за вашим смаком – кріп, кінза) – 6 гілочок
• часник – 4 зубчики
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.
• лимонний сік – 1 ст. л.
• мускатний горіх
• сіль, перець

Перш за все слід нарізати баклажани півкільцями. Якщо вони є трохи гіркими, то рекомендується їх посолити і залишити на 30 хвилин. Потім слід збити яйця та баклажани занурити в них, щоб кожен шматочок був повністю покритий. Після цього їх слід залишити на півгодини, щоб вони поглинули в себе яйце.

Як пройде час, потрібно буде їх посолити за смаком і викласти на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії. Смажити їх потрібно на сильному вогні, щоб утворилась рум’яна скоринка. Паралельно з цим можна перейти до приготування сметанкового соусу.

Для цього слід змішати саму сметану з дрібно нарізаною зеленню. Потім додайте подрібнений часник, мускатний горіх, сіль і перець, лимонний сік – все це ретельно перемішайте. Коли баклажани будуть готовими, просто полийте їх цим сметанковим соусом і перемішайте.

Дана страва смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді, тож обов’язково спробуйте її приготувати – смакувати буде вся родина!