facebook

Пиріжки з капустою “Монастирські”. Нереально смачні: тісто без яєць та молочки на 2 стакана борошна

Навіть свекруха, яка завжди любить повчати, скуштувавши ці пиріжки з капустою, буде приємно вражена вашим кулінарним талантом. Тож хутчіш опануйте рецепт, щоб здивувати рідню.

Вам знадобиться:

  • 500 мл води;
  • 600 г борошна;
  • 2 ст.лож. цукру;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 3 ст.лож. олії;
  • 11 г сухих дріжджів.

Для начинки:

  • 500 г капусти;
  • 1 цибулина;
  • 1 невеликий пучок зелені;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 1 дрібка чорного перцю.

Тісто для цих пиріжків можете спокійно тримати у холодильнику протягом 3 днів, не заморожуючи. Готується воно так. У миску налийте теплої води, яке можете замінити на теж підігріте молоко.

Пиріжки зі свіжою капустою Монастирські

Всипте цукор, сухі дріжджі. Залиште для активації на 10 хвилин. Побачивши, що дріжджі ожили й піднялися, всипте сіль та влийте олію. Перемішайте й потроху починайте додавати просіяне борошно. Його може знадобитися трішки більше або навпаки менше, аніж вказано у рецепті.

Спочатку тісто замішуйте в мисці. Потім викладіть на стіл і продовжуйте місити. За необхідності руки змастіть олією. Коли тісто буде зовсім трішки липнути до рук, покладіть його у поліетиленовий пакет і відправте до холодильника.

Вже за годину його має стати втричі більше, тож пакет обирайте з запасом. Витримайте ще 2 години на холоді й можете починати ліпити пиріжки. Процес бродіння в тісті зупиняється, тож сміливо тримайте за потреби на холоді протягом 3 днів.

Пиріжки зі свіжою капустою Монастирські

Капусту пошинкуйте тонкою соломкою й перекладіть до миски. Туди ж відправте дрібно нарізану кубиками цибулину. Залийте окропом на 5 хвилин. Після цього воду злийте, а капусту посоліть і гарненько примніть руками. Капуста має значно зменшитися в об’ємах і стати м’якенькою. За бажанням, можете додати трішки нарізаної зелені.

Дістаньте тісто з холодильника. Присипте стіл борошном й обімніть наш ковбик. Розділіть його на 18 шматочків. Із кожного сформуйте кульку. Розкочуйте кожну за допомогою скалки.

В середину викладайте ложку начинки та защипуйте краї. Викладайте у розжарену на пательні олію, якої має бути багато, щоб наші пиріжечки плавали в жиру. Смажте з обох боків до золотавості. Капустяна начинка в монастирських пиріжках буде трішки хрумтіти, але в цьому і є наша геніальна задумка.

Популярне

Схожі статті

Двоє синів, двоє онуків, але одна невістка: Світлана Білоножко показала, як виглядає дружина сина

Світлана Білоножко й раніше обожнювала свою невістку Марину. Тепер, коли чоловік Віталій пішов у небуття, взагалі дуже зблизилася з родичкою. Старша жінка дослухається до порад молодшої.

Анатолій Хостікоєв на подібне не очікував: перед камерою його віддубасив місцевий селянин через ревнощі

Кожен з акторів може пригадати купу курйозних і не дуже ситуацій зі знімань. З Анатолієм Хостікоєвим сталася пригода, в яку важко повірити. Відомого чоловіка селянин приревнував до своєї дружини.

З тортом клопотів багато, а з пирогом – ні: натомість на смак усе виходить “по-багатому”

Якщо не хочеться заморочуватися з тортом, а чогось солоденького скуштувати все ж кортить, зробіть пиріг за цим рецептом. Тут усе дуже просто – все перемішали та в духовку.

Ніколи не здогадаєтеся: що спільного між Святославом Вакарчуком, Олександром Пікаловим, Віталієм Козловським

Здавалося б, між Святославом Вакарчуком, Олександром Пікаловим та Віталієм Козловським немає нічого спільного, окрім того, що всі троє знамениті. Але дещо їх все ж об'єднує.

Неважливо, яке м’ясо, головне – щоб під банкою: чоловік просить готувати цей наїдок ледь не щодня

Можливо, вам видасться, що м'ясо під банкою готується якось дуже складно. Нічого подібного! Все дуже й дуже просто. Натомість на смак ця страва буде неперевершена.

Мої млинці на окропі завжди виходять з першого разу: а начинка така, що лише пальчики облизувати

Ці млинці виходять особливо тоненькими та ніжними. З незвичайною начинкою взагалі автоматично переходять у розряд шедеврів кулінарії. Робиться все просто – впораються навіть новачки.