Рецепт для любителей пикантного: острый перец на зиму в банках – ох, будет горячо

Домашні заготовки з гострих перчиком дозволять завжди мати під рукою пікантну приправу і відмінну закуску для любителів гострих відчуттів.

Любителям пікантною їжі саме час подумати, як заготовити собі гострі перчики на зиму. Так вони завжди будуть під рукою, та й економія по грошиках вийде.

І кожної господині варто мати в запасі баночку-дві – до свята для оригінальності страв, для гостей – любителів пекучих вражень. Коротше, купите півкіло гірких перчиків і законсервуйте їх такими простими способами.

Гострі перчики на зиму
Гострі перчики на зиму

Без стерилізації

Таку заготовку під звичайними кришками можна зберігати до 3-х місяців в холодильнику.

Заготівля гострих перців
Заготівля гострих перців

Робимо так: перчики промити і обсушити на повітрі, скласти в чисті простерилізовані баночки. Залити окропом на 30 хвилин. Потім цю воду злити і з неї підготувати маринад з розрахунку на 1 л:

  • 2 ст.л. з невеликою гіркою солі;
  • 3 ст.л. цукру;
  • 100 мл (0,5 склянки) оцту 9%.

Воду з сіллю і цукром довести до кипіння, додати оцет, залити перці в банки, закрити. Як охолоне – відправити в холодильник.

Перчики і черрі в медовій заливці

Дуже ароматна і смачна закуска сама по собі або як доповнення до м’яса. Виходить не дуже пекуче і красиво по виду.

Перчики в медовій заливці
Перчики в медовій заливці

Що знадобиться:

  • 1,5 кг перчиків і помідорів-чері разом, можна по 750 г того і того, можна перцю більше – буде гостріше; перчики краще брати жовті або зелені, або ж асорті;
  • 250 мл оцту 9%;
  • 250 мл соняшникової олії;
  • 200 г меду;
  • по 10 горошин чорного і запашного перцю;
  • 5 лаврових листочків

Як робити:

  1. Помити банки по 0, 5 л (потрібно 5 штук), прогріти їх в духовці.
  2. Перці очистити від насіння, щоб не були дуже пекучі.
  3. Помідори побільше можна розрізати навпіл, дрібні залишити цільними.
  4. Заповнити банки перцями і черрі, в кожну на дно закинути горошинки перцю і лаврові листки.
  5. У кастрюлі змішати масла, оцет, мед і сіль. Нагріти до кипіння, залити в баночки.
  6. Стерилізувати на водяній бані 10 хвилин, закатати.

 

Схожі статті

Рік тому з’явилося поповнення: донька Кузьми Скрябіна розповіла про материнство – чоловік сказав: “Згоден”

Донька Кузьми Скрябіна вже 9 років живе без тата. У Марії-Барбари є коханий чоловік. А невдовзі родина очікує на поповнення. Яким воно буде насправді?

Коли всією родиною тримаємо піст, часто готую цей плов: здавалося б, звичайний – але без грама м’яса. Рецепт

У піст, коли всі відмовляються від вживання тваринних продуктів, важливо не залишати свій організм без корисних вітамінів і мікроелементів. Ділимось рецептом особливого плову.

Звернулась до обурених підписників: 74-річна Алла Пугачова опублікувала нове фото та отримала критику

Алла Пугачова оприлюднила новий пост на своїй сторінці в Instagram, де звернулась до російських читачів. Співачка висловила свою думку щодо емоцій деяких людей та потрапила під хейт.