Фантастичні булочки на кефірі зі сливами: рецепт ніжного і нелипкого тіста

Інгредієнти для тіста:

• 250 мл кефіру
• 80 вершкового масла
• 2 яйця
• 80 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 520 г борошна
• 7-8 г сухих дріжджів

Для начинки:

• 10 слив

Для змазування булочок знадобиться яєчний жовток і столова ложка молока, а також мак, щоб посипати.

Спосіб приготування (детальний рецепт у ВІДЕО):

1. Яйця збити з ванільним і звичайним цукром.
2. Влити розтоплене вершкове масло і теплий кефір. Перемішати вінчиком.
3. Додати частинами просіяне борошно і дріжджі (7-8 г). Ретельно перемішати. Замісити гладке тісто. Потім перекласти його в миску, змащену олією, накрити харчовою плівкою, залишити на 40 хвилин.
4. Підготувати начинку. Можна нарізати сливи, персики або взяти ягоди.
5. Тісто розділити на дві частини. Одну покласти назад в миску, а другу розкачати в коло товщиною 5-7 мм.
   Потім нарізати на сегменти, і викласти сливи. За бажанням начинку посипати цукром. Сформувати булочку (на вигляд виходять, як рогалики). Таким чином зробити все булочки.
   
6. Деко застелити папером, викласти булочки. Змастити їх сумішшю з жовтка і молока, і посипати маком.
   

Випікати булочки 20-25 хвилин у розігрітій духовці до 180 ℃.