Щоб заготовка була такою гарною, варто взяти кабачки і цукіні з шкіркою різного кольору.
Що знадобиться (на 2 банки по 1 л)
- 4 молодих кабачка і цукіні;
- 2 болгарських перцю червоного кольору;
- 1 велика морква;
- 6 зубків часнику;
- пучок кропу;
- по 50 мл 9% оцту в кожну банку.
Маринад:
- 1 л води;
- 1 ст.л. з гіркою солі;
- 2 ст.л. цукру.
Як робити
Слайсером порізати кабачки на смуги.
Моркву натерти по-корейськи (так гарніше, але це не принципово). Кріп крупно порубати. Скласти в банки моркву, зелень і по 3 зубки часнику.
Перець порізати на смужки, кожен слайс кабачка скрутити рулетиком, помістивши перець всередину.
Заповнені банки залити маринадом: воду закип’ятити з цукром і сіллю до розчинення кристалів.
Накрити кришками і простерилізувати на водяній бані 30 хвилин. Потім в кожну банку влити по 50 мл оцту, закатати, перевернути і добре укутати мінімум на добу.
Готові рулетики виглядають мега-апетитно і такі ж смачні.
