Ні для кого не секрет, що іноді в магазині можна купити копчену скумбрію, м’яко кажучи, не дуже якісну. Недобросовісні виробники, використовують для копчення скумбрію, коли термін зберігання її підійшов до кінця. А спеціями та копчення – прибирають непотрібний запах. Щоб убезпечитися, потрібно купувати у перевірених продавців, хоча це теж не рятує від неякісної скумбрії. Проблема вирішується просто і на 100% – приготуйте скумбрію холодного копчення у себе вдома.
Подивившись це відео, ви зможете це зробити.
Для приготування знадобитися:
- 1 кг очищеної скумбрії;
- 1 літр води;
- 65 гр., солі (2 столові ложки з максимальною гіркою);
- 3 столові ложки заварки чорного чаю, жменю лушпиння цибулі, 5 крапельок рідкого диму дим можна замінити чорносливом 10 шт.
Відео: приготування скумбрії холодного копчення
У соцмережах господині відписалися про це рецепті:
“Обожнюю ваші рецепти, легко просто і смачно!”
“Спасибі, дуже дохідливо і корисно і думаю рибка вийшла дуже смачна і теща супер!”
“Випадково зайшла на ваш канал, дуже сподобалося, підписалася. У вас такий приємний голос. Рецепт супер. ”
“Я так роблю, але без диму, виходить дуже смачно і колір від чаю і цибулі виходить як копчена, і жодної хімії.”