Квасимо хрустку кисло-солодку капусту з яблуками і медом, розкладаємо в банки – взимку будемо з смачними вітамінами (відео)
Звичайно, найсмачніша квашена капуста – з бочки. Але в міській квартирі навряд чи хтось буде тримати бочку, та й аромат в процесі заквашування не найкращий. Є спосіб простий і безвідмовний, а виходить не гірше. Плюс – мочені яблучка.
Цьому унікальному рецепту мене навчила бабуся – смачніше капусти я не їла. Плюс, хрумтить, як бочкова.
Що знадобиться
- 3 кг зимової капусти;
- 1,5 кг яблук жовтого або червоного забарвлення;
- 3 морквини середнього розміру;
- 1 ст.л. перцю горошком;
- 10 шт. запашного перцю;
- 5 лаврових листочків;
- 2 л води;
- 2 ст.л. з невеликою гіркою солі;
- 4 ст.л. меду.
Як робити
- Поставити розсіл: вода, сіль, спеції, нехай закипить, потім додати мед.
- Капусту нашаткувати, пом’яти руками.
- Моркву теж натерти і змішати з капустою.
- Яблука вимити, порізати четвертинками, шкурку не знімати, насінники видалити.
- У велику каструлю викладати шарами капусту і яблука, потім все утрамбувати.
- Залити холодним розсолом, поставити зверху тарілку, на неї гніт і так залишити на 3 доби.
- Потім перекласти в банки, щільно трамбуючи, залити доверху розсолом і закупорити.
Ось докладний відео, як це робити:
https://youtu.be/zpytWcQvJPQ
Нагадаємо, Рецепт ароматних цукіні на італійський манер від Юлії Висоцької – доведеться облизувати пальчики
Новини, інтерв’ю, цікаві історії ти знайдеш на сайті Одна хвилина.
Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день
