Холодець завжди вважався дуже смачним святковим блюдом. Однак не всі домогосподарки вміють правильно його готувати. Є кілька секретів приготування правильного холодцю за маминим рецептом. Як всім відомо мами та особливо бабусі давно вважаються законодавцями приготування найсмачнішого та апетитного холодцю. Подивіться це відео, і у вас відразу з’явиться бажання приготувати на найближчі свята або вихідні це смачний холодець!
Рецепт:
- Свиняче вухо – 1 шт.
- Свиняче копито – 1 шт.
- Свиняча рулька – 1 шт.
- Стегно індички – 800 гр.
- Яловичина – 400 гр.
- Шия індички – 1 шт.
- Крило індички – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 головки.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Запашний перець – 4 шт.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Часник – 5 зубчиків.
- Адигейська сіль – 1 стол.ложка.
- Перепелині яйця – 5 шт.
Відео: приготування холодцю
Прочитайте, також пости в соцмережах, які залишили господині:
“Ми цибулю і спеції кладемо за 1 годину до виключення. Холодець варимо на дуже маленькому вогні! Щоб кипіння було слабким! Він виходить прозорим! Часник кладемо свіжий в тарілки, коли розливаємо холодець !!! ”
“Доброго ранку! Я не критикую ні в якому разі. Просто дуже багато м’яса і кипить сильно у мене бульки підійматися як по ниточці, цибулю кладу в лушпинні та верхній шар жиру акуратно знімаю ополоником коли бульйон відстоїться після проціджування, шкуру і хрящі, моркву і яйця не кладу. Прийдуть гості та не всі це люблять. Правильний холодець для вашої родини. Вибачте нікому не хотіла образити. Не дай Боже.”