Всі інгредієнти можна заготовити з вечора, а вранці тільки зробити смачне, ситне і дуже красиве блюдо – навряд чи хтось відмовиться.
Що знадобиться (на 2 порції)
- 3 яйця;
- 200 г вареної курки або індички;
- 70-80 г консервованої стручкової квасолі (можна замінити зеленим горошком, відвареної капустою брокколі або карфіолою, підходить і запарений шпинат);
- 1 помідор або кілька черрі;
- сіль, перець, зелень – за смаком;
- 1 ст.л. рослинного масла.
Як готувати
- У глибоку сковороду влити масло, кілька разів нахилити, щоб змастити все дно і стінки.
- Помістити порізане, заздалегідь відварене філе, квасолю і хвилинку-дві прогріти.
- Помідор порізати і теж хвилинку прожарити.
- Яйця злегка збити з сіллю і перцем, вилити в сковороду.
- Накрити кришкою і готувати на мінімальному вогні, поки омлет не схопиться.
- Потримати ще 2-3 хвилини під кришкою, перед подачею присипати зеленню (петрушка, кріп, цибулю-перо).