На смак не гірше торта і готувати набагато легше: шоколадний рулет з ніжним кремом

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 100 г цукру
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. ванільного цукру
• дрібка солі
• 1 ч. л. розпушувача
• 70 г борошна
• 6 ст. л. какао

Крем:

• 230 г сметани
• 130 г цукрової пудри
• 120 г вершкового масла (м’яке)
• 1 г ваніліну

Приготування:

1. Змішати яйця, цукор, сіль і ванільний цукор. Збити міксером до пишної піни.
2. Влити 3 ст. л. молока, перемішати.
3. У миску просіяти борошно, какао порошок, додати розпушувач. Перемішати сухі інгредієнти до однорідності, а потім поступово ввести в яєчну пишну піну. Збивати міксером. Має вийти однорідне шоколадне тісто.
4. Деко застелити пергаментом. Вилити тісто, рівномірно розподілити за допомогою силіконової лопатки.
5. Випікати близько 10-12 хвилин. Температурний режим – 180 ℃.
6. Готовий бісквітний корж накрити вологим кухонним рушником, перевернути і зняти пергамент. Потім корж разом з рушником згорнути в рулет.

Поки рулет остигає, приготуйте крем:

1. У чашу міксера покласти м’яке вершкове масло. Збити кілька хвилин.
2. Додати цукрову пудру, ванілін і збити до однорідності.
3. Потім в масу покласти сметану і перемішати (не збивайте).

Готовим кремом змастити корж, згорнути знову в рулет. Накрити плівкою або пакетиком, сховати в холодильник.

Через 3-4 години або більше можна насолоджуватися шоколадним рулетом. За бажанням прикрасити цукровою пудрою.

Докладний рецепт – ВІДЕО.