Рецепт пирога з дитинства: просто пісочне тісто і ніжна сирна начинка. Легка домашня випічка

Щоб приготувати пісочне тісто, знадобляться такі інгредієнти:

• Борошно – 200 г
• Вершкове масло – 100 г
• Розпушувач – чайна ложка
• Цукор – 50 г
• Яйце
• Дрібка солі

Щоб приготувати ніжну сирну начинку, потрібно взяти:

• Сир – 200 г
• Сметана жирна – 100 мл
• Цукор – 100 г
• Яйце
• Борошно – 2 столові ложки

Можна додати ягоди за смаком та сезоном.

Як приготувати пиріг з сирним начинкою

Для приготування тіста спочатку потрібно змішати усі сухі інгредієнти. Далі додати вершкове масло, попередньо розм’якшене. Виделкою або ложкою перемішайте масло з борошном, поки не вийде однорідна крихтоподібна маса. Додати яйце і ретельно перемішати тісто до однорідної маси. Швидко зібрати тісто в кульку і залишити в холодильнику на півгодини.

Тим часом приготувати форму для випічки, змастити її олією. Після півгодини потрібно дістати тісто з холодильника, покласти грудку у форму і ретельно розім’яти його руками по дну і бортам, щоб вийшло рівномірне заглиблення. Якщо використовуватиме ягоди заморожені, то попереднє розморожування не потрібне. Можна також використовувати в начинці родзинки або сухофрукти.

Як приготувати сирну начинку до пісочного пирога.

Щоб приготувати начинку необхідно змішати сир, сметану, яйце, цукор, перетерти все в однорідну масу. Потім додати борошно. Далі викладаємо ягоди на тісто, зверху заливаємо начинкою, можна присипати ягодами чи жимолістю. Ставимо в духовку на 180 °. За 30-40 хвилин пиріг буде готовий. Після приготування пиріг повинен охолонути, тоді він не кришитиметься, а начинка залишатиметься стабільною. Головне, не перестарайтеся з кількістю ягід, щоб пиріг не вийшов надто вологий. Настав час кликати рідних за стіл. Смачного!