Кожна домогосподарка на зиму робить заготовлення, в тому числі варить різні варення. Ці домашні варення не порівняти з варенням або джемом з супермаркету. Спробуйте приготувати просте варення за бабусиним рецептом і самі в цьому переконаєтеся!
Інгредієнти
1 кг яблук, очищених від серцевини та нарізаних
250 г цукрової пудри
½ лимона, сік
1 паличка кориці
Методика
Крок 1
Помістіть невелику тарілку в морозильну камеру. Пересипте подрібнене яблуко і цукрову пудру у велику каструлю з 350 мл води та доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився.
Крок 2
Обережно варити, регулярно помішуючи, 30 хвилин, поки яблука не впадуть.
Крок 3
Вмішайте лимонний сік, додайте паличку кориці та тушкуйте ще 2-3 хвилини, поки суміш не стане густою і блискучою.
Крок 4
Вийміть маленьку тарілку з морозильної камери та капніть на неї трохи суміші. Залиште на кілька секунд – він повинен бути досить твердим. Якщо він все ще трохи рідкий, приберіть сковороду з вогню і тушкуйте ще 10-15 хвилин. Помістіть пластину назад в морозильну камеру і повторіть тест, тепер вона повинна бути готова.
Крок 5
Розкладіть по стерилізованим банкам і закрийте. Зберігати три місяці в сухому прохолодному місці. Після відкриття охолодіть і використовуйте протягом одного місяця.