Икра тыквенная, тоже заморская – как готовят хозяйки в США тыкву после Хеллоуина

Вас наверняка интересовало, а что делают с тыквами после Хеллоуина? Скажем вам, американские хозяйки весьма рачительные и такому ценному овощу (вернее плоду) пропасть не дадут - попугали людей, поразвлекали - и на переработку.

Блюд из тыквы большое множество, а еще американки из нее делают вкусную икру в двух вариантах – пикантную с острыми перцем чили и сладковатую – для детей и женщин.

Что интересно, рецепт один и тот же, просто в половину добавляют молотый острый перец и все.

Что понадобится

  • 700-800 г тыквенной мякоти, желательно не очень сладкой;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 луковица;
  • 3 зубка чеснока;
  • 100 мл томатного соуса или пюре;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • соль 0,5 ч.л., потом по вкусу – попробовать в конце;
  • черный и красный молотый перец – по щепотке.

Как делать

  1. Тыкву порезать кубиками 1,5-2 см.
  2. Все остальные овощи тоже мелко порезать.
  3. На растительном масле спессеровать лук до прозрачности. Лучше всего взять толстостенную кастрюлю или гусятницу.
  4. Добавить морковь, перец, чеснок, потушить 4-5 минут, помешивая.
  5. Добавить тыкву, посолить, поперчить и томить 5 минут, постоянно помешивая.
  6. Добавить томатное пюре, уменьшить огонь на минимум и тушить 25-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
  7. Превратить блендером в пюре, подсолить и добавить острый перец (по желанию).

Тыквенная икра в банках
Тыквенная икра в банках

Чтобы сделать заготовку на зиму, надо дальше поступить так: в чистые, сухие и подогретые в духовке банки разложить икру до плечиков и поместить в духовку без крышек. Их разложить на духовке верху, чтобы тоже прогрелись. Выставить температуру 100 градусов и время 30 минут. Потом горячие банки сразу укупорить.

 

 

Підписка на наші новини

Поділитися статтею

Зараз читають

Лорак и Глебов: когда свадьба и будут ли дети?

Лорак выходит замуж за продюсера Тимати: все подробности

Ани Лорак — известная украинская и российская певица. Вокруг нее постоянно крутятся слухи о новых романах, но сейчас звезда официально засветила кольцо. От кого оно?
Наташа Королева и Тарзан

Наташа Королева впервые прокомментировала измены Тарзана после того, как увидела его переписку с любовницей...

Вчера в сети появилась переписка Сергея Глушко с любовницей и наконец Наташа Королева впервые прокомментировала измены своего мужа Тарзана. Певица решила прояснить ситуацию для поклонников.
Овощной салат с крабовыми палочками

Овощной салат с крабовыми палочками

Вкусный салат и ничего больше не надо на ужин.
Наталья Могилевская

Пытается вернуть молодость: певица Наталья Могилевская показала редкое фото “как из девяностых”

Украинская артистка Наталья Могилевская - всегда молодая и привлекательная. Но время идет , внешность меняется. А каждой женщине всегда хочется выглядеть чуть моложе, чем она есть на самом деле.

Популярне за тиждень

Популярне