Не любите замішувати тісто або просто немає часу, тоді пиріг з лаваша – це ідеальний варіант смачної і нескладної випічки. Такий пиріг ще можна назвати лінивим, адже готується просто і швидко.
Інгредієнти:
- 200 г лаваша
- одна ріпчаста цибуля
- 150 г сулугуні
- 150 г адигейського сиру
- 100 г молока
- 50 г вершкового масла (додатково ще для змазування форми і для цибулі)
- 120 г шпинату або інша зелень
- одне яйце
- дрібка цукру
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування:
1. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити на вершковому маслі до прозорості.
2. У сотейнику з’єднати молоко і вершкове масло. Прогріти суміш до розчинення масла, кип’ятити не потрібно.
3. Два види сиру натерти на крупній тертці і змішати.
4. Шпинат крупно нарізати, потім додати його до цибулі. 2-3 хвилини злегка обсмажити, щоб шпинат зменшився в обсязі. Посолити і поперчити за смаком.
5. Дно форми діаметром 21 см застелити пергаментом, і змастити вершковим маслом.
6. Потім лист лаваша (200 г) за допомогою силіконової кондитерської кисті змастити сумішшю з молока і масла (трохи залишити для заливки).
7. Розподілити сир, не доходячи по 5-6 см до краю. На сир рівномірно викласти шпинат з цибулею. Згорнути лаваш в один великий рулет. Далі потрібно рулет згорнути в “равлика”, і перекласти у форму. А якщо лаваш дуже сухий і рветься, то можна розрізати його на шматочки, і вже в формі сформувати “равлика”.
8. У молочну суміш додати яйце, по дрібці солі і цукру, перемішати вінчиком. Потім заливку вилити на лаваш. За бажанням також пиріг можна зверху посипати насінням льону і кунжуту.
9. Випікати 30 хвилин у розігрітій духовці до 200 градусів.
Як приготувати шикарний пиріг з лаваша: відео-рецепт