Як приготувати Тірамісу в домашніх умовах? Класичний рецепт італійського десерту

Author name 27 May 2020 в 19:05

Поделитесь этой статьей

Класичний рецепт Тірамісу
Класичний рецепт Тірамісу

Італійський десерт Тірамісу не дарма такий популярний. Він дуже смачний і дуже легко готується.

Десерт можна приготувати в одній великій формі або порційно.

Інгредієнти:

  • сир маскарпоне – 250 г
  • яйця – 2 шт.
  • цукрова пудра – 5 ст. л (3 ложки в жовтки і 2 в білки)
  • кава еспресо – 200 мл
  • бісквітне печиво «Савоярді» – 100 г
  • какао – для прикраси
  • коньяк або лікер за бажанням – 2 ст. л
Рецепт Тирамису
Рецепт Тірамісу

Спосіб приготування:

  1. Білки збити в міцну піну. Потім в два етапи додати цукрову пудру і збити. Повинна вийти густа білкова маса.
  2. Жовтки також збити з цукровою пудрою до кремової консистенції. Додати сир маскарпоне і перемішати спочатку ложкою, потім ще раз збити міксером.
  3. Пишні білки поступово з’єднати з сирною масою. Крем перемішувати силіконовою або дерев’яною лопаткою.
  4. Заварити еспресо. За бажанням можна додати в нього лікер. Потім в холодну каву занурити печиво Савоярді буквально на 1-2 секунди і викласти в форму. Якщо тримати печиво довго в напої, воно буде занадто м’яким.
  5. Викласти на печиво шар повітряного крему. Потім знову печиво і крем. Зверху десерт припудрити какао порошком. Щоб какао рівномірно розподілилося, використовуйте сито.

    Итальянский десерт Тирамису
    Італійський десерт Тірамісу
  6. Готовий десерт Тірамісу прибрати в холодильник на 4-5 годин.

Еще рекомендуем прочитать:

Поделитесь этой статьей