Якщо ви давно шукаєте швидкий рецепт закуски з баклажанів, то це один із найсмачніших. Не втрачайте часу, готуйте вже зараз.
Інгредієнти:
- баклажани – 3 шт.
- болгарський перець – 1-2 шт.
- невелика цибулина
- часник за смаком
- оцет – 3 ст. л.
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 1 ч. л.
- соняшникова олія – 1 ст. л.
- зелень
Спосіб приготування:
- Баклажани нарізати шматочками, і в підсоленій воді проварити їх дві хвилини.
- Цибулю нарізати півкільцями, а перець – смужками. Зелень теж нарізати, але не занадто дрібно. Змішати інгредієнти, часник пропустити через прес. Додати сіль, оцет, цукор і перемішати.
- Потім додати болгарський перець, баклажани (вони повинні бути теплими, але не гарячими) і рослинне масло. Перемішати.
Закуску можна приготувати заздалегідь. Або подавати до столу відразу, як тільки мариновані баклажани повністю охолонуть.