Інгредієнти:
- Пастоподібний сир 250 г
- Сметана 200 г
- Яйця 3 шт.
- Цукор 80 г + 2 ст. л. в тісто
- Ванільний цукор 1 ч. Л.
- Родзинки 50 г
- Манка 150 г
- Борошно 120 г
- Вершкове масло 100 г
Приготування:
КРОК 1
Змішати сир з яйцями, сметаною, цукром і ванільним цукром. Виделкою або вінчиком перемішати все до однорідності.
КРОК 2
Залити родзинки окропом на 3-5 хвилини. Потім злити рідину, висушити і з’єднати з сирною масою.
Замість родзинок підійдуть будь-які сухофрукти.
КРОК 3
У мисці змішати манку з борошном, додати дві столові ложки цукру. Перемішати і тісто готове.
КРОК 4
40-50 г холодного масла натерти на дно форми, у якій будете випікати пиріг.
КРОК 5
Потім тонкими шарами викласти тісто і сирну начинку. На верхній сухий шар (останній) знову натерти вершкове масло.
Щоб вийшла гарна карамельна скоринка, зверху ще можна трохи посипати цукром.
Випікати пиріг з сирною начинкою близько 40 хвилин. Температурний режим – 180 ℃.