Салат з баклажанів з маринованою цибулею: ситний і готується нескладно

Салат виходить не тільки смачним, але й корисним. Оскільки баклажани не смажаться, а запікаються у духовці.

Інгредієнти:

  • Баклажани 2 шт.
  • Помідори 2 шт.
  • Варені яйця 2 шт.
  • Сіль перець
  • Сметана, йогурт, майонез на вибір 2 ст. л.
  • Цибуля 1 шт.
  • Цукор 1 ч. л.
  • Сіль 0,5 ч. л (для цибулі)
  • Оцет 2 ст. л.

Приготування:

  1. Баклажани покласти на деко та запекти в духовці (20-30 хвилин при 180 ℃).
  2. Тим часом замаринувати цибулю:

Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Перекласти в миску, додати цукор, сіль, оцет. Залити окропом так, щоб вода покрила цибулю. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Потім злити воду.

  1. Помідори і варені яйця нарізати кубиками.
  2. Запечені баклажани очистити від шкірки. Потім також нарізати невеликими кубиками.
  3. З’єднати всі інгредієнти. Посолити, поперчити за смаком. Заправити майонезом.

Щоб салат вийшов менш калорійним, заправляйте його густим білим йогуртом або сметаною середньої жирності.

Смачного!

Схожі статті

Беру солоні огірки і готую геніальний салат! Смачний рецепт з простих продуктів до посту і не тільки

Цей салат з солоними огірками виходить не лишем смачним і соковитим, а й ситним і поживним. Його можна готувати в піст і на кожен день. Рецепт дуже бюджетний.

Стакан борошна і 1 яйце: щоранку роблю такі ліниві пиріжки чоловіку з собою на роботу. Розходяться на ура

Такі ліниві пиріжки ідеально підійдуть для сніданку, чи перекусу. Готуються вони дуже швидко з доступних продуктів. Начинку для таких пиріжків ви можете міняти за власним смаком.

Тітка з села навчила готувати кров’янку без кишки. Спробувала і закохалася в рецепт: таке є лише в Україні

Якщо ви ще не готували кров'янку без кишки, рекомендуємо спробувати! Такий рецепт точно сподобається, адже не поступитися класичному варіанту.