Найкраще, що ви ще можете зробити на зиму: бурякова аджика – банку з’їдають за раз

Author name 7 October 2020 в 09:10

Поделитесь этой статьей

Бурякова аджика
Бурякова аджика

Звичайна аджика використовується найчастіше тільки як приправа, але бурякова вже претендує на повноцінну закуску, вона злегка пікантна, можна і дітям давати.

Приготувати таку аджику нескладно, а пікантність можна регулювати кількістю додається гострого перцю, в принципі, можна і взагалі без нього, якщо не любите, або будете давати маленьким дітям. Заготівля під герметичними кришками відмінно зберігається і без холодильника.

Що знадобиться

  • 1 кг буряка;
  • 1 кг солодкого червоного перцю;
  • 1,5 кг помідорів;
  • 1-5 шт. гострого перчика;
  • 2 головки часнику середнього розміру;
  • 2 ст.л. з гіркою солі;
  • 4 ст.л. з гіркою цукру;
  • половина склянки оцту 9%;
  • половина склянки соняшникової олії.
бурякова аджика
бурякова аджика

Як робити

  1. Буряк і перець почистити, їх і помідори порізати на шматочки і все пропустити через м’ясорубку. Часник теж.
  2. Помістити в сотейник, додати сіль і цукор і довести до кипіння, накрити кришкою і на мінімальному вогні (бажано, на корону) варити 45 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Додати рослинне масло і оцет, варити ще 15 хвилин.
  4. Розкласти по чистим стерилізованим сухим банкам (їх можна висушити і трохи підігріти в духовці). Відразу закатати. Усе!

Ось докладне відео

Еще рекомендуем прочитать:

Поделитесь этой статьей