Тістечко з джемом добре зберігається і в холодильнику, і просто на столі. Але чим довше воно стоїть, тим смачніше.
Інгредієнти:
- 180 г вершкового масла
- 130 г цукру або цукрова пудра
- 1 яйце
- 310 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі, ваніль
- 200-400 г джему (повидло)
Вершкове масло і яйце за 1-2 години до приготування дістати з холодильника, щоб продукти нагрілися до кімнатної температури.
Духовку заздалегідь розігріти до 200 ℃.
Приготування:
- Масло перекласти в миску, додати дрібку солі і збити міксером 1 хвилину.
- До вершкового масла додати цукор і ваніль. Збити ще 3-4 хвилини. Потім з’єднати з яйцем. Збивати ще 4 хвилини. Маса повинна стати світлою, а цукор розчинитися.
- Окремо змішати борошно і розпушувач. У два прийоми просіяти сухі інгредієнти і замісити тісто. Можна ще використовувати міксер зі спеціальними насадками для тіста або звичайну лопатку. Головне все робити швидко. Тоді пісочне тісто вийде ніжним, а значить і смачним.
- На стіл покласти лист пергаменту або силіконовий килимок, присипати борошном. Викласти тісто, руками трохи розтягнути його в прямокутник. Потім качалкою розкачати до товщини 5-7 мм. Перенести разом з пергаментом на деко. Зробити проколи виделкою. Випікати при 200 ℃ 10-12 хвилин.
- Гарячий корж розрізати навпіл, підрівняти края. Потім, коли коржі охолонуть, на один корж викласти повидло або джем. Другим накрити. Зверху знову викласти джем і посипати обрізками, попередньо подрібнивши їх у блендері.
Через 2-3 години можна розрізати на порції і насолоджуватися смачним тістечком.
Пісочні смужки з джемом – покроковий рецепт дивіться у відео
Смачного!