Ікра гарбузова, теж заморська – як готують господині в США гарбуз після Хеллоуїна

Вас напевно цікавило, а що роблять з гарбузами після Хелловіна? Скажемо вам, американські господині вельми дбайливі і такому цінному овочу (вірніше плоду) пропасти не дадуть - полякали людей, порозважали - і на переробку.

Страв з гарбуза безліч, а ще американки з неї роблять смачну ікру в двох варіантах – пікантну з гострими перцем чилі і солодкувату – для дітей і жінок.

Що цікаво, рецепт один і той же, просто в половину додають мелений гострий перець і все.

 ""

Що знадобиться

  • 700-800 г гарбузової м’якоті, бажано не дуже солодкою;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • 1 морква середнього розміру;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубки часнику;
  • 100 мл томатного соусу або пюре;
  • 4 ст.л. рослинного масла;
  • сіль 0,5 ч.л., потім за смаком – спробувати в кінці;
  • чорний і червоний мелений перець – по щіпці.

Як робити

  1. Гарбуз порізати кубиками 1,5-2 см.
  2. Всі інші овочі теж дрібно порізати.
  3. На рослинному маслі спессеровать цибулю до прозорості. Найкраще взяти товстостінну каструлю або гусятницю.
  4. Додати моркву, перець, часник, згасити 4-5 хвилин, помішуючи.
  5. Додати гарбуз, посолити, поперчити і томити 5 хвилин, постійно помішуючи.
  6. Додати томатне пюре, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати 25-30 хвилин, поки гарбуз не стане м’якою.
  7. Перетворити блендером в пюре, підсолити і додати гострий перець (за бажанням).
Гарбузова ікра в банках
Гарбузова ікра в банках

Щоб зробити заготовку на зиму, треба далі вчинити так: в чисті, сухі і підігріті в духовці банки розкласти ікру до плічок і помістити в духовку без кришок. Їх розкласти на духовці верху, щоб теж прогрілися. Виставити температуру 100 градусів і час 30 хвилин. Потім гарячі банки відразу закупорити.

 

 

Схожі статті

42-річна Лілія Ребрик пригадала, як пройшли її пологи та показала фото з клініки: “Максимально легко”

Лілія Ребрик розсекретила, як пройшли її треті пологи. Телеведуча показала зворушливе фото з пологового будинку, на якому позує разом з коханим чоловіком.

Домашні рогалики з густим повидлом готую за рецептом із маминого записника: таких в магазині не купити

Ароматні та смачні рогалики з повидлом приготувати зовсім нескладно, головне — це знайти правильний рецепт, про який ми сьогодні вам розповімо.

Цей рецепт просто знахідка! Мінімум продуктів і часу: найніжніший фруктовий зефір в домашніх умовах за 5 хв

Рецепт цих пружних зефірок до банального простий, а ваші діти будуть просто в захваті від цього смачного десерту. Для його приготування вам знадобиться всього 2 основних інгредієнта.