5 помилок, які псують м’ясний фарш

Author name 4 Березня 2020 в 14:03

Поділитися статтею

М'ясний фарш
М’ясний фарш

М’ясний фарш використовує кожна господиня. З ним готуємо і млинчики, і пороги, і котлети з голубцями, і перець фарширований. Тому без нього ніяк. Але є дуже важливі нюанси, від яких залежать якість і смак ваших страв. Ці помилки роблять навіть професійні кухарі.

Щоб ви і ваші рідні насолоджувалися домашньою і смачною їжею, потрібно не допускати цих похибок.

Найбільш грубі помилки, які псують м’ясний фарш:

  1. Магазинна упаковка. Якщо ви зібралися заморозити фарш, то вам потрібно зробити кілька дій. По-перше, викиньте оригінальну пачку і перекладіть м’ясо в фольгу. По-друге, обгорнутий фарш фольгою помістіть у щільний пакет і тільки тоді покладіть у морозилку. Відомо, що заморожування впливає на якість продуктів і може зіпсувати смак. А в нашому випадку фольга буде тримати певну низьку температуру, і фарш пролежить довше.
  2. Розморожування. Не використовуйте мікрохвильову піч, а то отримаєте напівготовий продукт. Розморожувати потрібно в холодильнику і без води.
  3. Холодна сковорода. Якщо хочете, щоб фарш прилип до сковороди і став брудно-сірого кольору, то смажте на холодній сковороді. А ось на розігрітій і з олією – отримаєте рум’яний фарш.
  4. Зайва рідина. Під час смаження виступає сік із фаршу. Якщо його дуже багато, його потрібно злити.
  5. Вода. Фарш промивати не потрібно. Таким чином ви забираєте у нього природний м’ясниц запах.

Дотримуючись усіх зазначених рекомендацій, фарш ніколи вас не підведе.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Дівчина після рук візажиста перевтілилася в красуню

Нагадаємо, 5 секретів від шеф-кухаря і у тебе домашній ресторан.     

Новини, інтерв’ю, цікаві історії ти знайдеш на сайті Одна хвилина.

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день

Поділитися статтею