12:06 22.11.2020

Ленивый заливной пирог с картофелем и рыбой: классический рецепт вкусного теста, которое хорошо пропекается

Заливные пироги всегда получаются вкусными, а с таким тестом тем более. Готовится оно быстро и просто. В качестве начинки можно использовать почти все, что есть в холодильнике. Даже с сосисками можно приготовить или по классике – вареные яйца с зеленым луком.

Начинку, конечно, выбирать вам. Но очень рекомендуем приготовить пирог с картофелем и рыбой (видео-рецепт).

Ингредиенты:

  • Сметана 250 г
  • Майонез 250 г
  • Яйца 3 шт.
  • Соль щепотка
  • Сода щепотка
  • Разрыхлитель 1,5 ч л.
  • Мука 200 г

Для начинки:

  • Сардина в собственном соку 1 банка (сайра, скумбрия)
  • Картофель 3 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло для смазывания формы 1 ст. л.

Как готовить?

  1. В миске смешать сметану, майонез, яйца, муку с разрыхлителем, по щепотке соды и соли. Перемешать венчиком до однородности и заливное тесто готово.

По густоте должно получиться, как сметана. Если получится жидким, добавьте еще муки.

  1. Небольшую луковицу нарезать кубиками.
  2. С консервы слить жидкость, переложить в миску. Затем рыбу размять вилкой и добавить репчатый лук, черный перец и перемешать.
  3. Сырой картофель натереть на мелкой терке. Отжать жидкость, посолить, поперчить.
  4. Форму диаметром 26-28 см смазать подсолнечным маслом. Вылить половину теста, выложить картофель и сардину с луком. Сверху вылить оставшееся тесто, разровнять лопаткой.
  5. Выпекать пирог около 50-60 минут при 180℃.

Если пирог зарумянится сверху, но будет еще сырой внутри, нужно накрыть его фольгой (пергаментом) и убавить температуру.

Ленивый заливной пирог

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута - смотрите наше видео о том, где живут Пугачева и Галкин.

Наш сайт использует файлы cookies для вашего удобства.