По вкусу напоминает торт Наполеон: пышное и слоистое внутри печенье «Яблоки в платочках»

Печенье получается необычным, праздничным и очень вкусным. Тесто снаружи хрустящее, рассыпчатое, а внутри мягкое и слоистое.

Печенье «Яблоки в платочках» на вид получается, как пирожное. А по вкусу очень напоминает торт Наполеон.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 320 г муки
  • 125 г сливочного масла, холодного
  • 2 желтка
  • 130 г сметаны 15-20%
  • 1/3 ч. л. соды
  • щепотка соли

Начинка:

  • 2 белка
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 3 яблока
  • сахарная пудра

Приготовление:

В муку просеять соду и размешать.

Холодное масло, окуная в муку, натереть на крупной терке. Затем быстро перетереть руками в крошку.

Сделать углубление, добавить соль, сметану, яичные желтки. Замесить нелипкое тесто.

Тесто разделить на 16 частей. Из каждого кусочка сформовать шарики и выложить на тарелку, которую нужно накрыть пищевой пленкой. Затем поставить в холодильник минимум на 2-3 часа. Также тесто можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике на целую ночь.

Яичные белки взбить миксером до пышной пены, понемногу подсыпать сахар. В конце добавить ванильный сахар и взбить до стойких пиков.

На этом этапе нужно включить разогреваться духовку до 220℃.

Затем стол присыпать мукой и каждый шарик теста по очереди раскатать в максимально тонкий пласт. Распределить немного взбитых белков, не доходя до краев. На ¼ теста выложить 3-4 тонких ломтика яблока. Сложить вдвое, защипнуть края с помощью вилки. Затем еще раз сложить и защипнуть.

На один противень, застеленный пергаментом, выложить 8 заготовок на расстоянии друг от друга.

Выпекать примерно 17 минут до румяности. Готовое печенье щедро присыпать сахарной пудрой.

Печенье «Яблоки в платочках»: пошаговый рецепт в видео

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Сочные и хрустящие мясные палочки

Всего 200 г фарша и готовое слоеное тесто из магазина: как приготовить сочные и...

Очень вкусно и ничего сложного. Эти аппетитные мясные палочки сможет приготовить каждый. Просто купили слоеное тесто и сделали вкуснятину, которую продают в пекарнях.
Как приготовить сырники в духовке?

Как приготовить вкусные сырники в духовке: минимум муки и не расплываются во время выпечки...

Чтобы приготовить вкусные сырники в духовке, понадобится не слишком влажный творог. Поэтому его лучше хорошо отжать. Тогда сырники никогда не расплывутся.
Олег Винник

Винник не теряет связи с “молодими вовчицями” и готовит большой концерт к восьмому марта:...

В связи с жесткими карантинными ограничениями и локдауном, который закончится уже через пару дней, все звезды отменили свои концерты.
Настя Каменских

Сменила купальник на теплый пуховик: Настя Каменских не ожидала таких морозов в Киеве

Красотка недавно вернулась с Мальдив, но уже успела попасть под настоящий зимний циклон — уже несколько дней в Украине настоящие морозы, Крещенские!

Популярное за неделю

Самые читаемые